首页 美食攻略正文

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

原标题:鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

草鱼肉质鲜嫩,易于消化,其所富含的不饱和脂肪酸和硒元素,有助于保护人体的心血管系统,滋养身体。今天就用草鱼给大家做一道鱼片粥,鲜嫩的鱼肉似乎入口即化。口中充满了鲜美的滋味和嫩滑的口感,忍不住比平时多喝一碗,就这样任性地给身体充充电吧。

生滚鱼片粥

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

准备材料:草鱼1条,生菜100克,大米100克,盐2克,芝麻油1/2茶匙,香葱1棵,生姜15克,蚝油1茶匙,生抽2茶匙,料酒2茶匙,淀粉5克

开始制作:

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

1 大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

展开全文

2 香葱洗净,将葱白切成小段,葱叶切成葱花;生姜洗净,去皮后切成丝。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

3 草鱼去鳞、鳃,剁掉鱼头,除去内脏、腹部黑膜、鱼皮外膜和腥线,清洗干净。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

4 将鱼肉沿着鱼骨剔下来,切成厚约0.5厘米的片。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

5 将鱼片放入大碗中,加入葱白段、姜丝、蚝油、生抽、料酒和淀粉,抓匀后腌制15分钟。生菜清洗干净,放入开水中焯烫一下捞出,切成4厘米长的丝。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

6 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入泡好的大米。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

7 再次煮开后转小火熬煮约40分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

8 加入腌制好的鱼片继续熬煮5分钟左右。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

9 加入生菜丝、葱花、盐和芝麻油搅匀,即可关火。

小贴士:焯生菜的时候在水中放一点点油和盐,可以让生菜的颜色保持翠绿。

鱼片粥这样做嫩滑又鲜美,早餐来一碗,营养丰富,养胃好吸收

选自《暖暖香粥》这本书,版权所有。

评论