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香而不腻的几道家常美食,色香味俱全,越吃越想吃

原标题:香而不腻的几道家常美食,色香味俱全,越吃越想吃

油淋山药

香而不腻的几道家常美食,色香味俱全,越吃越想吃

食材

铁棍山药一根、麻油一勺、蚝油一勺、生抽适量、白砂糖少许、小葱一根。

做法

1、铁棍山药去皮,有些朋友不愿做这一步,手会痒,放到蒸熟以后再去皮也可以,我觉得这样清爽些。

2、上锅蒸十分钟,也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟,节省时间。

3、将麻油少许,生抽一勺,温开水适量,蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀,可尝下味道,哪种淡了就加一些,因为有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。

4、将酱汁淋在山药上,撒上小葱即可。

土豆烧鸡

香而不腻的几道家常美食,色香味俱全,越吃越想吃

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食材:鸡半只、花椒3勺、干辣椒6个、香叶3片、桂皮1块、大蒜5瓣、姜1块、葱3段、料酒1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、糖半勺、盐1勺、小米椒3个、青椒2个

做法:

1、把鸡清理干净洗净切成块,葱切段,姜切片,蒜去皮洗净备用;

2、锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜,干辣椒和花椒翻炒均匀,炒出香味;

3、倒入鸡块大火翻炒出油脂,加入料酒、豆瓣酱中火翻炒5分钟

4、加入开水、老抽、糖大火煮开,转中火焖煮20分钟

5、土豆去皮洗净切成块,香菇洗净切成块,倒入锅中,继续炖煮20分钟;

6、开盖加入盐大火收浓汤汁,加入青红椒快和鸡精翻炒断生,关火出锅装盘即可食用。

韭菜豆干炒肉丝

香而不腻的几道家常美食,色香味俱全,越吃越想吃

做法:第一步:准备食材调料,韭菜200克/豆干100克/猪瘦肉50克/红辣椒2个/蒜瓣2瓣、食用油35毫升/生抽20毫升/料酒10毫升/玉米淀粉一汤勺/盐适量

第二步:瘦肉洗净切丝,放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟,红辣椒切丝,蒜瓣切片,豆干切筷子粗细的条状,韭菜洗净切约5厘米长的小段。

第三步:锅里放油烧热,放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出,锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香,豆干下锅翻炒均匀,放韭菜下锅翻炒均匀,调入盐,生抽,再次大火翻炒均匀即可出锅,一道简单味美的家常菜韭菜豆干炒肉丝就好啦!

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