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10月,南瓜土豆靠边站,最该吃的菜是它,低脂营养高,不懂可惜

原标题:10月,南瓜土豆靠边站,最该吃的菜是它,低脂营养高,不懂可惜

10月,南瓜土豆靠边站,最该吃的菜是它,低脂营养高,不懂可惜

10月,南瓜土豆靠边站,最该吃的菜是它,低脂营养高,不懂可惜。10月的秋天越来越冷了,一场秋雨一场寒,秋天也是收获的季节,各种农作物和瓜果都开始成熟上市了,入秋以来,南瓜和土豆这两样蔬菜都是我们家餐桌上的常客,吃多了也觉得腻了,而且平时一年四季也都能吃得上。最近家人都爱上了另外一道秋季的时令蔬菜,那就是:茭白,比起南瓜和土豆而言,茭白是季节性特别强的蔬菜,过季了就没了。市场上的茭白一般分为双季和单节的,单季茭白通常在9-10月采收上市,现在是10月份正好也是茭白大量上市的季节,茭白细嫩饱满,营养口口感都是最佳的。10月份遇到不妨多吃一些。

茭白是属多年生浅水草本,具匍匐根状茎,粗大肥嫩,是一种较为常见的水生蔬菜。不同地区的叫法也不大相同,有的地方称为:高笋、茭瓜等。口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,吃起来特别香,备受食客们的喜爱。除此之外,茭白的营养价值也是很丰富的,茭白中富含豆醇,能够软化皮肤表面的角质层,具有很好的滋养皮肤的功效,使皮肤更加细腻。其中丰富的粗纤维和水分,容易使人产生饱腹感,具有很好的辅助瘦身效果,低脂营养高,爱美的女人更要多吃一些。

茭白的吃法也有很多,清炒、凉拌、烧汤、上汤茭白等等都各有风味。炒茭白搭配不同的食材一起也是不错的,腊肉炒茭白、瘦肉炒茭白就是我们家特别喜欢吃的两种做法。茭白切片搭配上腌制入味的瘦肉一起下锅炒,这样炒出来的茭白软嫩多汁,瘦肉鲜香嫩滑,荤素搭配营养也更全面,大人孩子都很爱吃,关键是价格也很实惠。我们家隔三差五准做一次,减肥的小伙伴晚餐吃它再合适不过了。十月吃它正当季,简单一炒就很香,低脂营养高,好吃停不下筷子!接下来一起来看看详细做法吧。

【茭白炒肉】

准备食材:瘦肉适量、茭白3颗、青红辣椒各适量、姜丝适量。

准备配料:油盐适量、适量生抽、适量蚝油、少许胡椒粉。

详细做法:

10月,南瓜土豆靠边站,最该吃的菜是它,低脂营养高,不懂可惜

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1、茭白洗干净切块,青红辣椒洗干净切块待用。

2、瘦肉洗干净切块,加入姜丝适量、生抽、蚝油和胡椒粉,拌匀腌制10分钟入味待用。

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3、锅烧热,热锅凉油放入瘦肉下锅炒至变色,起锅装盘备用。

4、锅里余油加入蒜头炒出香味来。

5、加入茭白和青红辣椒翻炒均匀。

6、淋入少许水、适量生抽和蚝油继续翻炒。

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7、加入提前炒好的瘦肉回锅翻炒均匀,最后下少许盐炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:茭白炒肉就做好啦,这样做出来的瘦肉鲜香嫩滑,茭白清香软嫩,还带有青红椒的清香,非常开胃又好吃,色泽搭配也很诱人。荤素搭配营养也更全面,现在吃它正当季,别错过了。10月我们家隔三差五准吃一次,简单炒一炒就好,口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,营养助消化,是一道老少皆宜的家常小炒菜。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、茭白要选择嫩绿新鲜的购买,外形比较嫩滑、光亮而且饱满,笋身比较直的买,如果干瘪的说明水分已经流失了,营养和口感都要差很多。

2、瘦肉提前加入配料腌制入味,炒的时候更鲜香入味。瘦肉炒的时间不宜太长,时间久了瘦肉的口感就不嫩了。

3、这里搭配的青红椒是点赞提香的作用,口感并不辣,所以喜欢吃辣的小伙伴可以加入适量的辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

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