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孩子不爱吃鸡蛋,试试这样做,香甜滑嫩,入口即化,孩子抢着吃

原标题:孩子不爱吃鸡蛋,试试这样做,香甜滑嫩,入口即化,孩子抢着吃

鸡蛋是百姓餐桌上常见的营养食物。早餐补充蛋白质首选鸡蛋,营养好做起来又方便,可是很多孩子却不喜欢吃鸡蛋,尤其是水煮鸡蛋,这让妈妈们非常头疼,如果你家孩子不喜欢吃水煮的鸡蛋,不妨试试这种做法,香甜嫩滑,入口即化,孩子吃了一定喜欢,妈妈们不妨试试。

焦糖牛奶炖蛋

孩子不爱吃鸡蛋,试试这样做,香甜滑嫩,入口即化,孩子抢着吃

准备材料:小个鸡蛋2个,鲜牛奶1盒,绵白糖20克,白糖80克,清水60克,热开水20毫升

开始制作:

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1. 绵白糖20克加鲜牛奶搅拌几下,静置5分钟

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2. 将2个鸡蛋在盆内打散,倒入加糖的鲜奶。

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3. 搅拌均匀,至完全看不到白糖颗粒。

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4. 拌好的蛋奶液用网筛过滤到另一个碗内。

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5. 再将蛋奶液倒入耐热瓶内,盖上保鲜膜,放入蒸锅中。

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6. 锅内倒入1升清水烧开,盖锅盖,用极小的火蒸8~10分钟,蒸好的炖蛋表面还能微微晃动。

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7. 小锅内放入白糖80克、清水60毫升,小火慢煮,边煮边用汤匙搅动,煮至变成焦糖色时熄火,趁热加入20毫升热开水拌匀,放凉。

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8. 将凉的焦糖浆倒在炖蛋上即可。

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选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书,版权所有。

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