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黑芝麻糊不用买,在家做很简单,香甜细腻,真材实料,比买的放心

原标题:黑芝麻糊不用买,在家做很简单,香甜细腻,真材实料,比买的放心

芝麻糊的味道又香又浓,口感香甜细腻,深受人们的喜爱。而且黑芝麻糊营养丰富,含有铁和维生素E等营养元素,具有补血、润肠、养发等功效。今天教你自己在家做,所用的材料和步骤都很简单,学会以后不用再买,喜欢的朋友们赶紧来看看吧。

自制黑芝麻糊

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准备材料:黑芝麻100克糯米粉50克,白砂糖60克

开始制作:

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1 黑芝麻洗干净,用细网筛沥干水分。

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2 黑芝麻放入炒锅内,用小火慢慢炒熟炒香。

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3 炒锅置火上,放入糯米粉,用小火慢慢炒熟,至有些微变黄、有面粉的香气逸出。

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4 将黑芝麻和糯米粉倒入锅内,加入白砂糖一起混合均匀,放凉。

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5 将混合物放入搅拌机的干磨杯里,搅拌成细粉,放凉后装入密封盒中,放冰箱冷藏保存。

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6 吃时取适量,放在碗内,冲入热开水,一边冲一边用匙子搅拌均匀即可。

小贴士:1 在整个制作过程中要保证干净无水。炒芝麻的时侯要炒至颗粒分明、干爽的状态,但一定不可以炒煳,煳了就会有苦味。2 每次取黑芝麻糊的时候要用干净无水的汤匙,这样放冰箱密封保存,可以长达6个月不变质。

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选自《巧厨娘家常菜 主食 烘焙一本全》这本书,版权所有。

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