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不用手擀和面条机,在家就能快速做的面条,爽滑营养,适合孩子吃

原标题:不用手擀和面条机,在家就能快速做的面条,爽滑营养,适合孩子吃

今天要跟大家分享一道制作简单又美味的翡翠剪刀面伴肉酱,做这道面条很简单,只需要将面团揉好后,用剪刀剪成小面条就可以下锅煮了。煮好的面条吃来筋道滑溜,再搭配上香浓的肉酱,特别美味。我还在面团中加入了菠菜汁,不仅颜色好看,营养上也更加丰富。喜欢的朋友不妨试试。

翡翠剪刀面伴肉酱

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准备材料:

翡翠面团:全麦面粉250 克,菠菜汁120 克,色拉油10 克,盐1.5 克

肉酱:猪肉末200克,葱头1个,姜末2克,西红柿1/2个,胡椒粉0.3克,料酒1小勺,盐2克,黄豆酱1勺,番茄酱1勺,水1小碗,水淀粉2勺,香油1小勺,油2勺

开始制作:

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1 将菠菜焯水后捞出,沥净水分,切小段,放入料理机中,加入 1 茶碗水,充分搅打成菠菜汁。

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2 将全麦面粉放入盛器中,加色拉油和盐,倒入菠菜汁。

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3 揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜,醒发半小时。

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4 锅上火烧热,放入油,入姜末煸香,放入猪肉末,加入胡椒粉和料酒,炒至颜色发白后盛出。

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5 锅中入油烧热,放入葱头碎炒香,加去皮、切小丁的西红柿翻炒。

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6 锅中倒入炒好的猪肉末, 加入黄豆酱、番茄酱翻炒均匀。

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7 倒入水,烧开,用水淀粉勾芡,至肉酱汤汁浓稠后关火。

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8 醒好的面团一分为二, 每块拳头大小。

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9 用厨房剪将面团剪成两头细、中间宽的剪刀面。

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10 锅中入水烧开,放入剪刀面煮制,直至全部浮起, 再煮约1分钟即可关火。

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11 将面条捞出,淋上肉酱即可。

小贴士:1 全麦面粉很健康,麦香味十足,虽然揉成的面团不算光滑,但是营养丰富哦。2 搅打菠菜时水量以能带动机器运转为宜。将菠菜提前焯烫,搅打至极细,和面的时候不浪费。3 猪肉末提前用姜末和胡椒料酒、煸炒,便于去腥。4 剪刀面的长度由剪刀的长度决定。尽量剪得细长些,煮制时间不要过长,以免损失颜色和营养,煮熟即可。5 肉酱美味,拌饭拌面均可。

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选自《厨房里的妈妈超人》这本书,版权所有。

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