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秋季早餐怎么做?我家10天早餐分享,暖胃又家常,大人孩子身体棒

原标题:秋季早餐怎么做?我家10天早餐分享,暖胃又家常,大人孩子身体棒

小长假结束了,生活和工作又都步入了正轨,家人的早餐又该做起来了,好多人不知道早餐吃啥好?宝妈来分享自家的10天早餐,秋季天凉了,很适合这样吃,暖身暖胃,食材应季,家常味美,做法上没啥难度,关键是营养足,照这吃法,大人孩子身体都会棒棒的!

秋季早餐怎么做?我家10天早餐分享,暖胃又家常,大人孩子身体棒

早餐1:黑芝麻饼,鸡蛋炒芹菜,红豆二米粥,奶酪棒,石榴

黑芝麻是秋季要常吃的好食材,润肠燥,补钙健脑,好吸收的方法除了打芝麻糊,再就是把它研磨成粉,用来烙饼吃,香喷喷的家人都很喜欢。

烙黑芝麻饼,面团要和成半烫面的,即面粉一半用开水烫面絮,另一半用凉水拌面絮,加点植物油后揉成软软的面团,饧滋润一些更好用。其次就是卷饼,这个饼是咸味的,圆形面皮擀薄后,先抹一层植物油,再依次为盐少许+黑芝麻粉;要想层多用这个卷法:圆形面皮圆心为起点,用刀半径划一刀,然后拎起面皮往前卷一周,最后捏牢封口,小头朝上按扁,再擀薄,这个卷法层多还好吃。

红豆,是饮食中不可缺少的高营养小杂粮,润肠养脾胃,最简单的方法就是熬粥,由于红小豆比较耐煮,需要浸泡最少3小时,早餐要想喝红豆粥,我的方法是利用电饭煲的预约功能,红豆搭配玉米渣和大米,留出来最少3小时的浸泡时间,熬粥功能即可,早起就可以喝到香喷喷的营养粥了

石榴,营养很高的应季水果,维生素C含量比苹果都高,强健身体,秋季要常吃点。

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早餐2:香肠青椒蛋炒饭,大白菜炝锅荞麦面,蒸鸡蛋,蒸贝贝南瓜和山药,猕猴桃,奶酪棒

山药,健脾益胃,强健身体;南瓜,保护视力,促进骨骼发育。秋季的时候这俩食材要常吃,我比较喜欢直接蒸着吃,保留它们的原汁原味,再把鸡蛋一锅出,营养更全面,适合做早餐。

猕猴桃,秋季最应该常吃的水果类,它的营养要超过其它水果,属于滋补果品。猕猴桃软了才好吃,如果家里买的猕猴桃比较多,担心室温下大批量熟透变软吃不过来,好的方法是分别装入保鲜袋,一部分放冰箱冷藏室,一部分放室内凉快地方。

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早餐3:蜜豆小馒头,西葫芦香菜炒鸡蛋,土豆胡萝卜素丸子,月饼,花生麦片豆浆,奶酪棒

北方的饮食习惯,早餐喜欢干稀搭配,面食是最常吃的。光吃馒头营养太单调,我放了一些蜜豆,好吃营养还好看。早餐现蒸馒头,面团睡前就得揉好,面粉加酵母拌匀加水揉面团,放冰箱冷藏室慢发酵一夜,早上就可以直接用了。蜜豆的做法很简单,红小豆浸泡6小时,捞出后放入盘子里,上屉蒸熟,20-25分钟左右吧,用手捻红豆能碾碎形状完整,熟透就可以了,趁热撒白糖拌匀即可,凉透可用。

花生,适合做早餐,促进生长发育,提高智力,家有少年儿童益常吃。我比较喜欢用花生来打豆浆,它不但增香还增营养,我这次用了花生、麦片、和黄豆来打豆浆,巧搭配,口感顺滑可口。

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早餐4:小白菜猪肉包子,猪肉韭菜煎饺,鸭肉大白菜粥,黄瓜片炒鸡蛋,猕猴桃

鸭肉,最适合秋季吃的肉类,温补还不上火。买的烧鸭我单独留出来一些皮和稍肥的部分熬粥,可香了。鸭肉大白菜粥,白菜用叶子的部分熬粥口感好,先用葱花把白菜丝炒软,加水、米饭和鸭肉丝熬粥至粘稠,加盐调味,加几滴香油拌匀出锅。

早餐总吃白煮蛋最容易烦,于是呢,某一天开始,我家早餐就出现了用鸡蛋做的各种营养小炒,佐粥、吃馒头都很搭,并且还快手。

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早餐5:胡萝卜葱花饼,孜然洋葱炒鸡蛋,蒸红薯芋头板栗,红豆黑米粥,奶酪棒

胡萝卜,促进生长发育,益肝对视力好。胡萝卜虽好,但是好多人不喜欢,我家的做法是把它和洋葱鸡蛋一起搭配,做成孜然味小炒,香喷喷可受欢迎了。孜然洋葱炒鸡蛋做法:先炒鸡蛋熟后盛出,再孜然炝锅,炒洋葱和胡萝卜断生,倒入鸡蛋,加盐炒匀出锅,简单味美!

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早餐6:圆白菜鸡蛋炒饼丝,炝锅白菜粥,月饼,石榴

圆白菜,水分高热量低,维生素含量多,且圆白菜炒着吃很不错,我家最常用的搭配是用它炒饼丝。

饼丝是剩的早餐饼切丝和买现成的大饼丝混搭,先炒鸡蛋盛出,再葱花炝锅,倒入圆白菜丝,加酱油翻炒三两下,铺上饼丝,盖上锅盖中火焖至菜汁少许,炒匀后倒入鸡蛋,加盐炒匀出锅。

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早餐7:韭菜玉米面饼,热压三明治,胡萝卜芹菜炒鸡蛋,莲子玉米碴大豆粥

秋季的新鲜粗玉米面最好吃,促进肠蠕动粗纤维丰富,是减肥替代品,可常吃,增强记忆力还明目。但是玉米面虽好,却因为粗糙的口感不太讨人喜欢,做的时候可以掺兑一些面粉来改善,我还放了一把韭菜末,嘿,真香。

韭菜玉米面饼做法,300克粗玉米面里加2克无铝泡打粉和盐拌匀,再加水拌湿润,拌入面粉至能攥成团状态,拌入韭菜末拌匀,团小饼放入平底锅里煎一面定型后,加入半小碗清水盖上锅盖中火煎至无水状态,再翻面把另一面煎微黄就可以出锅了,不硬味道好,很好吃

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早餐8:猪肉大葱肉饼,蒸山药芋头,巧克力味热牛奶,枸杞玉米渣粥,咸鸭蛋,冬枣。

秋季滋补就要吃肉,猪肉做成肉饼,老少都喜爱。要想肉饼好吃要点两个:半烫面团和肉馅的处理。首先烙饼要用半烫面的面团,上边的芝麻饼做法里我有讲到,再就是肉馅需要多放葱花一起绞碎成细腻起黏状态,同时各种调味料也一起绞里,这样烙出的肉饼才更好吃,详细做法,我前边的文章有写到,可回看。

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早餐9:小白菜馅包子,香肠蛋炒饭,花生小米豆浆,蒸贝贝南瓜,焖鸡翅

小白菜这季节得抓紧吃,过季就没了。小白菜做包子馅,我不喜欢焯水,焯过水的小白菜没口感,白菜的味道也没了,我常用的方法是把它用绞馅机绞碎后放盐抓,刹出水后再和调好的肉馅一起搅匀。

花生小米豆浆,花生小米和黄豆,香喷喷又细腻的搭配,营养丰富。我家是5口人量,2把花生+4把小米+1把黄豆,浸泡了一夜,倒入破壁机,加水1450毫升,五谷浆功能30分钟制作完成。

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早餐10:煎包子,煎麦芬糕,蒸鸡蛋芋头,蒸山药南瓜,花生红枣小米糊,咸鸭蛋

红枣,维生素C含量丰富,护肝防贫血。打米糊的时候放里一些,增加甜度,枣香浓郁更有食欲。红枣花生小米糊,食材是红枣6个,小米4把,黄豆半把,花生1把,浸泡一夜后,都放入破壁机,红枣去核不要,加水1450毫升,滋补糊功能30分钟制作完成!

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