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花10分钟做酱香饼,简单方便又美味,酥脆咸香比买的还要好吃

原标题:花10分钟做酱香饼,简单方便又美味,酥脆咸香比买的还要好吃

花10分钟做酱香饼,简单方便又美味,酥脆咸香比买的还要好吃

前几年,在单位附近有一家只做酱香饼的小店,刚开张的时候排很长队,我为了一块酱香饼排队半小时。后来买酱香饼的人少了,我三天两头买一块酱香饼解馋。我很爱吃各种烙饼,尤其酱香饼,酱香饼刚刚出炉拿在手上,那股香味让人馋得掉口水,咬一口酱香饼香酥的口感和浓郁的酱香味让人难以忘怀,我无法抗拒酱香饼的美味。

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我在家复制过不太正宗的酱香饼,从面粉到面团再到烙饼出炉,整个制作过程需要一个小时左右。我身边的朋友有跟我一样爱吃酱香饼,有的朋友觉得自己揉面太麻烦了,想吃酱香饼又不想买,在家怎样才能简单做出好吃的酱香饼呢?关键要有外卖酱香饼香酥的口感。这次就分享简易版酱香饼,厨房新手都能做成功的做法。

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简易版酱香饼用了手抓饼,之前已经分享过很多次手抓饼的详细做法了,如果不想自己做手抓饼,那么购买手抓饼吧,手抓饼有原味、葱油等,用来做酱香饼建议选择葱油手抓饼,有葱香味的手抓饼做出来酱香饼味道更浓郁。在手抓饼上涂抹酱料,每一家酱香饼都有自己的秘方,我做的酱香饼不正宗,很合家人的口味,我用了蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱和砂糖,可以多加孜然粉和十三香等等。下面就来看看手抓饼的详细做法。

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【食材】葱油手抓饼 8张,

【酱料】蒜 2瓣,白芝麻 2勺,番茄酱1勺,黄豆酱1勺,

蚝油1勺,豆瓣酱 1勺,水 3勺。

酱料可以根据喜好,加入孜然粉、辣椒粉等。

【做法】

第一步 炒锅放少许油,放入蒜蓉炒香,再放入番茄酱、黄豆酱、白砂糖、蚝油、豆瓣酱和水炒至沸腾。

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第二步 酱料炒好以后,放入烤香的白芝麻,炒匀。

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第三步 把葱香手抓饼放在煎烤盘上,刷一层酱料。如果没有煎烤盘,可以用平底锅或者电饼铛制作。

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第四步 在酱料上盖上第二片葱香手抓饼,刷上一层酱料,盖上盖子,用中火煎3分钟。如果调到最大火力,不要离开煎烤盘,看着煎手抓饼的程度,我建议用中火把手抓饼煎成金黄。

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第五步 把煎好的酱香饼用刀切成小块,方便食用。

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第六步 如果不想吃那么多酱料的手抓饼,可以在一块手抓饼刷酱料后,放入第二块手抓饼,第二块手抓饼表面不刷酱料,那么用中火一面煎2分钟,翻面再煎2分钟,煎熟就可以切块装盘了。

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——康妮说——

第一 关于酱香饼的酱料,虽然我做的酱香饼并不正宗,但这调料的味道很合家人的口味。大家在做酱料时,可以试一下,如果觉得太咸,建议多放少许糖,如果觉得淡了,可以加蚝油或者黄豆酱。

第二 关于煎烤酱香饼的工具,我用了蓝宝电火锅配套煎烤盘,不粘煎烤盘受热均匀,用来煎馅饼或者早餐饼都很合适。如果没有煎烤盘,可以用平底锅或者电饼铛制作。

我有3个美食群,

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