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夏天就该这样吃茄子,不用过油,软嫩多汁,美味又下饭,比吃肉香

原标题:夏天就该这样吃茄子,不用过油,软嫩多汁,美味又下饭,比吃肉香

夏天就该这样吃茄子,不用过油,软嫩多汁,美味又下饭,比吃肉香

大家都知道一般的烧茄子,茄子提前要过一遍油,而这个烧茄子的做法不用过油,也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量,吃起来更健康,味道也不差哦。

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食材:茄子1根、肉末100克、柿子椒1个,盐半勺、郫县豆瓣酱1勺,生粉半勺、生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺、水小半碗,葱姜蒜适量。

做法:

1、长茄子洗净,去皮,切成滚刀状,调入半勺盐,抓匀后,腌制10分钟,然后把腌制茄子的水倒掉。

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2、柿子椒切块备用。

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3、葱姜蒜切末备用。

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4、准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。

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5、 锅里倒少许油,小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香,接着把肉末快速滑散。

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6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。

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7、加入腌好的茄子,翻炒匀,让茄子均匀的裹上酱料。

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8、再倒入柿子椒翻炒均匀,把调好的碗汁倒入。

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9、翻炒至入味即可。

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10、下饭下粥很不错。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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