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秋天宴客下酒菜,口味重人人爱,食材不用花太多钱,15分钟就成功

原标题:秋天宴客下酒菜,口味重人人爱,食材不用花太多钱,15分钟就成功

秋天宴客下酒菜,口味重人人爱,食材不用花太多钱,15分钟就成功!炎热天气不可少的重口味下酒菜!天气一热感觉吃什么都没胃口,这时候还真的要靠一些重口味的菜色才能开胃耶,今天就来介绍一道蒜香黑胡椒香菇炒肉丝,准备起来很简单,快炒上桌很下饭,配啤酒很对味,带便当也很可以喔,快来一起看做法吧!

秋天宴客下酒菜,口味重人人爱,食材不用花太多钱,15分钟就成功

蒜香黑胡椒香菇炒肉丝

材料:

猪肉丝:300g

香菇:4朵

洋葱:半颗

红萝卜:1小段

葱绿:2支

蒜头:3瓣

蛋液:1/2颗

太白粉:适量

酱油:1大匙

盐:适量

油:1大匙

香油:少许

香蒜粒:1小匙

黑胡椒:2小匙

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▼我这次用的是低脂肉丝,腌的时候处理一下炒起来不会柴喔

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做法:

1.蒜头切末、葱切段、红萝卜切丝、洋葱切丝、香菇切片备用

2.取一容器腌肉丝,肉丝加入酱油、蛋液、小磨坊香蒜粒、太白粉,搅拌均匀,静置15分钟备用

▼在家腌肉我觉得直接用全蛋比较方便,想只用蛋白也可以

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3.起油锅,放入腌好的肉丝快炒,变色后取出备用

▼之后还会再加热,所以不用炒到全熟就可以取出来备用啰

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4.同锅放入洋葱、蒜头、红萝卜炒香,炒至洋葱微软

▼如果很怕红萝卜的味道可以先川烫过,但我懒所以直接炒

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5.放入香菇续炒,炒至香菇出水变软后放入黑胡椒粉炒香,再放入步骤3的肉丝,试一下味道,不够咸的话补一点盐,起锅前淋一点香油、放入葱绿撒上一些小磨坊香蒜粒及黑胡椒增添香气就完成了

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这道菜的重点就是胡椒味要够,撒调味料的时候一定不能手软喔,大力地洒下去就对了,撒到一入口就能吃到胡椒的辣味才美味,夏天吃这种呛呛辣辣的菜真的很开胃,拿来配一杯冰冰凉凉的啤酒也好适合喔(一种发胖的节奏)

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快炒的菜真的很方便,只要事前备好料,不用15分钟就可以完成了,一次炒多一点,除了晚餐吃还能带便当喔,红萝卜跟洋葱蒸过之后更有甜味,我觉得算是很适合带便当的菜~还有还有,用这个蒜香黑胡椒香菇炒肉丝的做法,炒的时候再多加一点酱油跟水(或高汤),放入煮好的面条,配上一颗荷包蛋就是好吃的黑胡椒炒面啦,跟我一样爱吃早餐店黑胡椒铁板面的朋友一定要试试看,外面卖的现成黑胡椒酱都有不少人工添加物,比起来自己炒总是比较安心,还吃得到食物天然的香气跟甜味,朋友们,今天晚上就炒一盘吧!

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