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鲜奶消费加速渗透,川渝地区日日鲜奶销售涨三成

原标题:鲜奶消费加速渗透,川渝地区日日鲜奶销售涨三成

近年来,低温鲜奶市场一直处于高增长的状态,仅2019年国内低温奶市场规模已高达833亿元,同比增长14.7%,疫情更是加速了低温鲜奶在中国消费市场的渗透。

12日, 记者从盒马了解到,疫情后川渝地区日日鲜牛奶增长了三成,30分钟配送到家的极致物流,成为普及鲜奶消费的最大推动力。

日日鲜牛奶,指的是保质期7天,但停留在货架上的时间只有24小时的低温鲜奶。周一到周日,每天的包装印有相应的醒目数字。2017年底,盒马在上海与恒天然安佳合作推出日日鲜奶,让消费者告别了“买奶先要看日期”的烦恼。截至目前已与全国7家龙头奶企合作,建立起一张覆盖20城的鲜奶大网。

“怎么把可以卖七天的东西做成只卖一天,对日常销售的盘点、损耗管理,包括生产送达的供应链物流,都是比较高的要求。” 盒马成都鲜奶采购负责人唐文娟表示,这对于合作伙伴也是不小的挑战。

据介绍,为追求“鲜”,盒马采取就近原则,就近与知名奶企合作。去年1月,盒马与新希望华西工厂合作,日日鲜牛奶当天生产,当天运往川渝的20余家盒马门店,达到提高供应效率、减少生产损耗的作用。

疫情加速了传统奶企对线上线下一体化零售渠道的拥抱速度。

盒马数据显示,今年以来,低温鲜奶的销量和消费者复购频次大幅增长。“鲜奶杀菌程度比较低,活性成分高,更有营养。在盒马的推广下,包括日日鲜品牌在内的鲜牛奶品牌,在川渝地区呈持续增长态势。” 唐文娟表示。

“疫情之后,新希望鲜奶在盒马的销售增长了三成,除了代工的盒马日日鲜外,还包括新希望自己的24小时奶、铛铛奶等产品。”新希望华西相关负责人李怡表示,新希望很早之前就推出了“日日鲜奶”概念,但是因为缺乏线上运营能力,以及消费者画像,用户的心智不强。

跟盒马合作后,盒马30分钟配送到家服务,培养了大量鲜奶消费习惯。例如,消费牛奶最大的早餐场景,之前是日日鲜奶最难覆盖的一环。“传统卖场9点过才开门,买到奶都快中午了。如果提前一天买,又感觉不新鲜。”李怡说,切入消费痛点,盒马每晚十点提前开放线上端口,消费者下单预约后,日日鲜牛奶可以第二天七点准时送到家,满足了一早喝到鲜奶的场景。

业内人士认为,随着冷链运输系统和技术的不断完善,低温奶等新鲜产品的配送效率将会更高。随着消费者的健康需求和对低温鲜奶认知度的提升,未来中国低温鲜奶市场发展还有巨大的空间,盒马30分钟到家的模式以及不断推陈出新的独家奶制品,也推动了消费者鲜奶消费习惯的进一步养成。

上游新闻·重庆商报记者 韦玥

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