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刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

原标题:刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

今天,

广东有座低调的千年古城火了!

全城沸腾,刷爆朋友圈,

还罕见地冲上热搜!

广东人民,尤其是吃货们都知道,

它就是潮州

刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

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小编隔着屏幕,

都能感受到潮汕人民激动的心情。

大大最后还化身超级带货达人,

给牛肉火锅、牛肉丸点赞打call

刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

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刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

骑驴忍不住马上去吃了顿牛肉火锅,

什么牛舌、牛朴、匙皮,匙柄、胸口朥、

三花趾、五花趾、吊龙、肥胼、嫩肉、双层肉、

Q弹牛肉丸…还在嘴边回味无穷…

难怪吃货们都说,

没有一头牛能活着离开潮州!

刚刚,潮州人的朋友圈沸腾了!原来我们都低估了广东这座千年古城

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而广东潮州,

这座古韵犹存又好吃的千年老城,

终于要被全国人民(吃货)关注起来了!

潮州这座宝藏小城,要藏不住了!

比起潮州,可能我们会更熟悉潮汕,

这里的美食、信仰等让人津津乐道。

潮州,正是潮汕文化发源地之一,

在长达2000年的时间里,

潮汕地区曾被称为“潮州”,

可见这里的历史底蕴

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比起千篇一律的小城古镇,

潮州要别具风味的多。

它从来不是热门目的地

却比凤凰、丽江还要古老,

古城七百多条老街古巷,

仍然很好地保留有原有的格局。

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它没有西安、南京的盛名在外,

没有古都的光环,

却也有全国保存得最完整、

最长久的城墙之一。

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它没有广州、厦门游客的喧嚣,

然而却有保留了最热闹的传统文化,

氛围令人羡慕!

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▲英歌舞

它也是广东省第一批获得

国家历史文化名城”荣誉称号的

两座城市之一。

不同于其他地方的古城景点,

这里仍上演着柴米油盐姜醋茶,

处处传递着浓厚的市井生活气息。

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这里有挥之不去的古味

1600年过去了,

古城内仍有700多处文物古迹,

在分寸之间都能触摸到历史的气息。

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▲潮州泰佛殿

这里有历久弥新的民俗味,

保留了某种古典的仪式感,

信仰宗教氛围让人惊讶、

传统文化完整得令人震撼!

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这里有意犹未尽的美味,

陈晓卿说过:

“没有去过潮汕的人不可自称美食家,

因为从鱼生到肥酒,

那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。”

大大也说,

潮州菜现在全国都风行,

国际上,潮州菜是最好的中华料理!

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慢节奏是这里最抓人的气质,

没有景区的熙熙攘攘,

找个时间去这里安静小住几天,

三俩好友、一间茶楼、一泡功夫茶…

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特别是在传统节日期间,

各种拜老爷、烧火龙等活动层出不穷,

民俗活动丰富盛大到令人叹为观止,

是中国最有年味的地方之一!

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有空了,一定要去一次潮州!

逛一逛古城,

煮一壶水,烹一冲功夫茶,

台上的潮剧轮番开唱,

你可以摇头晃脑,

你可以手指轻扣桌面…

古味,才是潮州最勾魂的味道

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千年潮州的古味,

藏在岁月斑驳的古城中。

潮州的美,在于其古味,

它没有江南古镇的“精致”,

第一眼会觉得它有点旧,

第二眼便爱上了这一份市井的韵味。

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漫步潮州老城区中,

随处可见的古牌坊、古井、

古府第、古民居.....

时间不自觉慢了下来。

1、你可以逛逛潮州牌坊街!

体验老潮州人的生活。

它是国内最大的古牌坊街,

街上22座牌坊跨街而立,

两旁遍布古民居、骑楼、

府第建筑、祠堂庙宇、古井城门…

构成了潮州古城的历史记忆。

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2、你可以走一走广济桥,

感受时光穿梭千年的梦幻!

它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥齐名

是中国四大古桥之一。

十八艘船廿四洲

横跨在韩江之上,

仿佛一座从千年前穿越而来的浮桥,

如梦如幻。

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3、你可以去韩文公祠转转,

读懂潮州人对韩愈的情感!

唐代时,文豪韩愈被贬到潮州,

在此兴修水利、大兴文教、复办州学,

启用乡贤作为老师,

为潮州开启了一方文脉。

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为了感恩纪念韩愈,

专门建了座韩文公祠,

古朴典雅,肃穆端庄

是中国现存最早纪念韩愈的祠庙。

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4、你可以去甲第巷走走,

邂逅古城名巷中的显赫望族!

时至今日,

在不足300米长的甲第巷中,

仍保留明清街巷格局和大量的古民居

能见到彰显主人身份的门匾,

以及名门郡望的府邸。

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5、你可以登上古城墙,

那是宋朝时保留下来的古迹!

尽管褪沾染了时光的旧痕,

但它依然是素朴宏伟的。

绵延八里的城堤上,

依次点缀着四座城楼,

带有些西安老城墙的调调。

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登上城楼,

可以看到各个角度的不同风景,

美丽的湘桥,波涛澎湃的韩江,

一切美景都尽收眼底。

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广济门城楼

6、你可以去许驸马府,

遇见国内罕见的宋代府第建筑!

那是北宋宋英宗皇帝之女

德安公主之驸马许钰的府第,

尽管历代屡有维修,

但至今仍较好地保留了

始建年代的平面布局及特色。

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7、你可以在粤东第一古刹

开元寺里,寻一方心静!

从唐朝开元年间至今,

历经1200多年至今尚存。

这里百年菩提浓荫蔽日,

寺中,虔诚的善信匍匐在蒲团上,

双掌合十,向佛像顶礼致敬。

闻这妙语梵音,不由心旷神怡。

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8、你可以在青龙古寺,

等一场潮州最盛大的“营老爷”!

春节期间,

潮州地区最隆重的“营老爷”,

就在这里举行,

喧天锣鼓,抽鞭纵跳的布马舞,

翻滚腾飞的舞龙队,

跳跃的醒狮,华丽的花灯……

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9、你可以在龙湖古寨,

找到千年古潮州的缩影!

始建于南宋,明、清为发展的盛期,

至今已有1000多年历史,

现在仍保存着100多座古建筑,

堪称"潮汕古建筑博览"。

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10、你可以去绕平道韵楼,

看一眼中国最大的八角土楼!

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在这些潮州古建筑里,

能感受到浓郁的历史气息扑面而来,

被街头巷尾的人文情怀包裹住。

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千年潮州的古味,

藏在充满诗意的青山绿水里。

走进潮州,

除了那令人痴迷的古城建筑,

还有那沁人心脾的自然风光。

全国三十六处西湖之一的

潮州西湖▼

它是极富有诗情画意的山水园林,

也是历史悠久的名胜古迹

已有1200年的历史。

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青岚地质公园▼

几亿年的地质运动,

才形成罕见的花岗岩洞,

堪称国内一绝。

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幽谷逸林▼

深藏在山中的瀑布群。

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凤凰天池▼

这里的日出云海美不胜收,

还盛产潮汕人最爱喝的凤凰单纵!

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在潮州,就连一山一水,

都有一段意犹未尽的故事。

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千年潮州的古味,

藏在历久弥新的传统文化中。

潮州的古,

不仅体现在古建筑上,

更遗存在他们的生活方式中,

根植在当地人思想观念深处……

1、潮州,是最接近神明的地方

在中国960万平方公里的国土上,

拜神最多的当属广东人,

而在广东人之中,

拜神最多的当属潮汕人。

潮州,有拜不完的老爷!

初一十五和时年八节要拜,

各路神明的生日要拜,

家中有求或诸事不顺也要拜,

不管做什么,都求老爷保号。

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这种古风的遗留,

从明代中期一直流传至今,

已有近600年的历史,经久不衰。

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而正因为信仰,

衍生出了潮汕丰富的文化遗产

营老爷▼

正月里最热闹的民俗活动。

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烧火龙▼

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烧瓦窑▼

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潮剧▼

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潮州嵌瓷▼

被誉为“永远亮丽的造型艺术”。

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潮州木雕▼

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潮州花灯▼

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潮州音乐▼

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二十多项传统文化艺术,

丰富多样,令人大饱眼福!

来潮州可别错过了!

2、潮州人的命,是功夫茶给的!

潮汕地区流传一句俗语:

“茶铺多过米铺”。

每个潮州人必备的技能,

是喝茶、泡茶!

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古香古色的茶罐,精美的茶杯,

在一阵热气蒸腾之中,

烫杯热罐,高冲低洒,刮沫淋盖,

关公巡城,韩信点兵……

一声热情的“请”,

即使不喝,只是看着,都已陶醉。

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避开红尘喧嚣,

在潮州的老城里喝杯功夫茶,

当茶汁沿着喉咙缓缓而下……

那感觉令人通体舒爽。

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千年潮州的古味,

藏在令人念念不忘的美食里。

岭南地区有句老话:

“天下所有食货,粤东几尽有之,

粤东所有之食货,天下未必尽也。”

潮汕地区懂吃、爱吃,

放之全国也是数一数二的。

而作为潮汕扛把子之一的潮州

美味自然不在话下!

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在潮州,

美食的打开方式就有100001种!

潮州菜▼

大大说了,潮州菜现在全国都风行,

国际上,潮州菜是最好的中华料理!

潮州菜选料考究、刀工精细,

且烹调方式多样,

着意追求色香味俱全,

有中国最高端菜系之称。

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2010年潮州菜代表广东参加上海世博会

2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会。

2014年8月,潮州因潮州菜成功入选

“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”。

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潮州“打冷”▼

满目琳琅的潮式快餐

“打冷”指的是大众化冷盘熟食,

包含各种潮州风味乡土菜式:

从卤味到海鲜、从菜脯到各种煲,

应有尽有,几个肚子都装不完!

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其地位在潮州,

相当于早茶之于广州。

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牛肉丸粿条▼

一碗牛肉丸粿条,

是打开潮州行的第一顿。

圆圆滚滚的大丸子配上滑溜的粿条,

漂浮在透明清亮的牛肉汤上,

再配上芹菜、或姜丝粒和小葱调味。

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手工捶打的牛肉丸,Q弹可口,

一口下去,香汁瞬间在口腔蔓延,

令人回味无穷。

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牛肉火锅▼

尽管潮汕牛肉火锅开遍全国,

但最正宗的口味,

还是只有在潮汕才能吃到。

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牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡,

夹起一片五花趾,汤底中三起三落,

海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱,

慢嚼几下,爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感,

回味竟是肉的丝丝清甜。

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砂锅粥▼

滚水下米,水米分离,稠薄得当。

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潮州生腌▼

它被潮州人誉为“毒药”,

吃过便欲罢不能,犯馋得要紧。

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无米粿▼

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肠粉▼

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糯米猪肠▼

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白粥配杂咸▼

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鱼生▼

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卤水鹅▼

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以及蚝烙、粿汁、春饼、鸭母捻、

粿条卷、沙茶粿、鱼皮饺、

官塘鱼生、溪口卤鹅……

不用可以寻找,

穿街走巷中就能偶遇,

味道让人为之留恋沉沦。

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潮州,

一座值得你慢慢品味的古城,

那种市井安逸的老城与慢生活;

那种不忘先辈、言传身教的观念;

那种遵循自然、敬畏天地的赤子之心;

……

你都能在这里找到。

三世有修,生在潮州

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最后,

Q弹牛肉丸,牛肉火锅,约吗?

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