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快手家常菜,芹菜豆干炒肉丝,高蛋白高纤维,营养助消化

原标题:快手家常菜,芹菜豆干炒肉丝,高蛋白高纤维,营养助消化

人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否,都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

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今天分享的是芹菜豆干炒肉丝。

豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

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芹菜豆干炒肉丝的具体做法如下:

肉丝加料酒淀粉酱油腌渍

芹菜洗净切段,焯水,捞出过凉水

豆干切薄片

锅放油加热,放入肉丝炒熟盛出

锅留底油,放入葱姜蒜和辣椒炒香

放入芹菜和豆干翻炒均匀

加入生抽,盐,少许糖

加入肉丝炒匀即可

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