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冷天最馋这蒸菜,简单蒸一蒸就做好,鲜到流口水,好吃停不下筷子

原标题:冷天最馋这蒸菜,简单蒸一蒸就做好,鲜到流口水,好吃停不下筷子

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我们都知道,“蒸”是最健康的烹饪方式之一,制作起来简单,而且少油无油烟, 还最大的程度保留食材的营养,深受人们的欢迎。 湖北人爱吃蒸菜, 蒸菜在湖北历史悠久,尤其是以"沔阳三蒸"为代表,蒸鱼、蒸肉、蒸菜。。。无论是什么菜,能把它蒸出来,因此有着"无菜不蒸"之说,最简单的做法,最质朴的味道,健康又营养。

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湖北蒸菜可荤可素,也可荤素搭配, 会根据季节时令不同,内容也随着变化,如秋冬季节搭配着最多的就是芋头、南瓜、莲藕等。在湖北最传统的是腐乳米粉来制作,将大米加入五香等调味料煸炒香,再磨碎备用; 再加入红红的腐乳汁来去腥增香,堪称完美搭配。蒸菜表面裹上细细的米粉,菜的本香配上大米的清香,让人回味悠长。

今年猪肉的价格还是居高不下,因此吃肉次数明显减少了, 不过儿子特别喜欢吃排骨,因此即使有些小贵,还是要买给孩子吃。 今天就买了2根肋排回来,搭配上土豆一起蒸着吃。 土豆是十全十美的食物, 营养又美味, 即可做菜也可做主食,经济又实惠。 排骨和土豆是绝配,放在一起蒸, 好吃翻倍营养翻倍, 做法也简单,是冬天不可错过的佳肴。 我们一起来看看具体做法吧。

【土豆蒸排骨】

原料: 排骨 1盘 土豆 1个 姜末1小勺 蒸肉米粉 1包 腐乳汁 1包 料酒 1勺 盐 适量

制作:1. 排骨中加入适量的盐、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下; 2. 再拌入蒸肉米粉和腐乳汁; 3 拌均匀腌制一下; 4. 土豆加入适量的盐拌均匀; 5. 加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀; 6. 将腌制好的土豆放入碗底, 上面放上腌制好的排骨; 7. 将盘放入蒸锅中蒸上三十分钟; 8. 蒸好后拿出来撒上葱花。

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9. 端上桌了。

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小贴士:1. 将排骨和土豆分别加入盐、蒸肉米粉和腐乳汁等调味料拌均匀; 2. 将土豆放入碗底,上面放上腌制好的排骨; 3. 将菜盘放入锅中大火蒸上30分钟即可。

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