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这菜我三天两头必做1次,5分钟能上桌鲜香嫩滑,孩子吃补钙长得高

原标题:这菜我三天两头必做1次,5分钟能上桌鲜香嫩滑,孩子吃补钙长得高

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说起豆腐,真的是中国人在美食领域的伟大发明,凝聚着老祖宗的智慧的结晶,是不可多得的滋补养生佳品。豆腐的营养丰富,富含优质的植物蛋白,素有“植物肉”之美称;还含有多种人体所需的多种元素,且豆腐的消化吸收率高达95%以上。两块钱两小块豆腐,就满足一个人一天钙的需要量,经济实惠还营养。

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对于鸭血大家也不陌生,它是用动物血液制作而成的豆腐状, 液被称为”液体肉“, 鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,也是最理想的补血佳品之一。鸭血另外有个特点是它是肠道的清道夫,能帮助人体将有毒物质排出体外,在补充营养的同时为肠道做大扫除。

今天这道”肉末烧双色豆腐“,就是将白色的普通豆腐与红色的鸭血搭配在一起,再加入少许肉末来增加香味,红白相间,滑嫩爽口,鲜香入味营养下饭,做法也简单,只需5分钟就能出锅,是一道家常又美味的下饭菜,适合全家老小食用。豆腐和它是绝配,鲜香开胃又下饭,比麻婆豆腐好吃,5块钱做一盘。

下面就来分享这道菜的具体做法,赶快学起来吧。

【肉末烧双色豆腐】

原料: 肉末1 小蝶 鸭血 1小盒 豆腐 1小块 葱姜蒜末 料酒 1勺 酱油 1勺 水淀粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入点盐,将鸭血和豆腐放入锅中焯煮2分钟后捞出; 3. 烧热锅放入适量的油,下入肉末进锅翻炒; 4. 加入姜蒜末进锅翻炒均匀; 5. 加人适量的料酒和酱油进锅翻炒; 6. 加入适量的水进锅炖煮; 7. 再加入焯好的双色豆腐进锅去煮上2分钟; 8. 加入适量的盐调味; 9. 最后加入适量的水淀粉勾芡;

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10. 收浓稠时即可盛入盘中,撒上葱花。

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小贴士:1.先将鸭血和豆腐放入盐水中焯一下,去除腥味,也利于定型; 2. 先煸炒肉末,再加入姜蒜末进锅煸香; 3. 再放入焯好的双色豆腐进锅进去煮上2分钟,再加盐调味,水淀粉收汁即可。

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