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日本人的“长寿菜”在我国“烂便宜”没人吃,含钙量比牛奶还高!_鱼身

原标题:日本人的“长寿菜”在我国“烂便宜”没人吃,含钙量比牛奶还高!

日本人的“长寿菜”在我国“烂便宜”没人吃,含钙量比牛奶还高!它就是秋刀鱼了,很多人一定都还不知道吧,日本一直以来都是长寿大国,平均寿命都是八十多岁,百岁老人更是数不胜数,他们的长寿秘诀就是爱吃海鱼了,日本是岛国,物资匮乏,都是吃鱼为生,其中秋刀鱼最受欢迎,几乎顿顿餐桌上都有它,营养师大乔就曾说过,秋刀鱼含有丰富的蛋白质、钙质、和不饱和脂肪酸,经常食用可以保护眼睛、预防骨质疏松和延缓衰老,含钙量比牛奶还高,尤其是老人一定要多吃!下面小编教给大家的就是干锅秋刀鱼的做法,香味浓郁,超级下饭,快来看看小编是怎么做的吧

干锅秋刀鱼

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秋刀鱼 四条、香菇 一把、花生油 一勺、精盐 一撮、豆豉 一勺、老抽 一勺、葱 一撮、姜 几片、蒜 几瓣

1.所有的食材准备好

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2.香菇泡发后切半

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3.先用一片姜将锅底抹一遍,这样可以防止鱼皮粘连

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4.倒入油,加热

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5.秋刀鱼去鳃,顺便将内脏从鳃拉出来,将鱼冲洗干净,两边打上花刀,放适量盐腌制十分钟左右

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6.将腌制好的鱼放进锅里

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7.转小火,慢慢将鱼煎至金黄,翻面后再煎,直到两面都煎黄

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8.捞出备用

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9.油锅烧热,炒香姜丝蒜末

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10.将香菇倒进去,翻炒几下

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11.将豆豉倒进去,炒匀

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12.倒入老抽,

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13.淋入少许水,稍微翻拌下

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14.将煎好的秋刀鱼摆放进锅里

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15.烧至收汁即可

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选购技巧1、鱼体挺直不弯曲:除了看鱼眼是否清澈、鱼鳃的鲜红与否,但由于许多商家为使卖像佳,会使用药物来浸泡,减缓秋刀鱼氧化时间,看起来鲜艳。所以这样来选也不会特殊准确。2、在挑选时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头,将鱼身悬空的方法,以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下,仍保持挺直的型状,就代表该鱼尚属新鲜,鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态,则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。 大家喜欢这道菜吗?

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