首页 美食攻略正文

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

原标题:香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

现在买菜跟以前不一样,一般都会买的比较多,主要是为了减少出门的次数,但是有很多食材保质期非常的短,不适合储存。但是家人比较喜欢吃豆腐,为了解决保质期的问题,现在经常会买一些千页豆腐,虽然口感上不太一样,但是营养成分没什么差别,切成片后直接炒一下即可。不过要想味道更好,一定要提前将洋葱炒香,再去炒千页豆腐,这样菜色和味道更上一层楼。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

【菜名】: 香辣洋葱千页豆腐

【食材所需】:千页豆腐2块、洋葱1个、腊肉1块、辣椒粉1勺、橄榄油1勺、食用盐1勺、香葱1根

【烹饪过程】:

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

1、千页豆腐是冷冻的,所以需要提前从冰箱取出,放到外面正常解冻。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

展开全文

2、腊肉用清水冲洗干净,然后再用清水浸泡半个小时,最后捞出,用厨房用纸擦干水分火,切成肉片待用。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

3、化冻后就可以将千、页豆腐从包装里取出,放到干净的案板上,切成薄片,装盘待用;洋葱剥皮后,用菜刀将它切成洋葱粒待用。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

4、香葱洗净,切成葱花放到一边待用。紧接着就是准备烹饪了。

5、准备干净的炒锅,锅里加食用油,烧热后,倒入葱花、沾水辣椒粉,一起翻炒,爆香。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

6、接着将洋葱粒倒进锅里,快速不断翻炒,直到将洋葱的香味煸炒出来。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

7、洋葱炒好后,不要盛出来,将它都弄到炒锅的一边。就从空出来的一边,倒入合适的食用油,油热后再加入腊肉丁,用锅铲翻炒至变色后,就可以和洋葱丁翻炒在一起。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

8、是时候向里面倒入千页豆腐了。先将千页豆腐和洋葱腊肉丁混合均匀,继续翻炒。

香辣洋葱千页豆腐做法,搭配腊肉与洋葱,无豆腥味更好吃

9、大约翻炒两三分钟,就可以向锅里加入食用盐、生抽,继续用锅铲翻炒入味,就可以关火了。

这样一盘香辣洋葱千页豆腐就做好了,又香又辣,而且炒好的千页豆腐Q弹软嫩,超级好吃。再到配上米饭,好吃又开胃,不知不觉就多吃了一碗饭。

【烹饪小贴士】:

1、千页豆腐一定要选择质量好的,日期近的,保证它的新鲜度。

2、要想千页豆腐炒的更入味,可以提前将千叶豆腐切好,再用食用盐腌制入味即可。因为本人比较喜欢吃清淡点的,所以这次就没有腌制。

3、千页豆腐会有它独特的豆腥味,如果不喜欢的话,就可以炒千页豆腐的时候加入辣椒粉、料酒等,就可以取出豆腥味。

4、沾水辣椒粉是买的成品,如果自己会制作的话,可以用自己制作的也行。

评论