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秋天,多给孩子吃它,健脾益胃,强壮筋骨,孩子长身体千万别错过

原标题:秋天,多给孩子吃它,健脾益胃,强壮筋骨,孩子长身体千万别错过

俗话说“牛蹄筋,味道赛过参”,这道历史悠久的名菜淡嫩不腻,尝起来质地犹如海参一般。事实上,它不光口感跟海参一样鲜美,营养也不亚于海参。多吃牛蹄筋可以益气补虚,温中暖胃,补充体力。中医认为吃啥补啥,要想健步如飞体壮如牛,多吃点牛蹄筋试试?

葱烧牛蹄花

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准备材料:半成品牛蹄筋400克,油菜6棵,植物油50 毫升,盐1茶匙,生抽1汤匙,葱1节,干辣椒1个

开始制作:

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1 将油菜洗净,择去黄叶。葱切成葱碎。

2 在锅中加水和 1/2 茶匙盐,水开后放入油菜,焯 1 分钟左右,捞出沥净水,摆盘。

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3 起锅,锅热后倒入植物油,油热后将干辣椒和部分葱碎放入炒香。

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4 加入半成品牛蹄筋爆炒 3 分钟左右。

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5 加入生抽和剩余的盐炒匀后关火,盛盘,将剩余葱碎撒上即可。

小贴士:用淡盐水焯油菜可以保持其原来的油亮色泽。盐不需要放太多,1 茶匙即可。

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选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

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