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这6道菜蒸一蒸就好,鲜到流口水,好吃不上火,简单易做老少皆宜

原标题:这6道菜蒸一蒸就好,鲜到流口水,好吃不上火,简单易做老少皆宜

秋冬季节,天气干燥,人也容易上火,因此我们在饮食上既要注意滋补又要降燥,避免油腻辛辣食物,可多吃些蒸菜、水煮菜等。而蒸菜做法简单,吃营养不流失,少油腻健康不上火,深受人们的欢迎。 今天小编就给大家分享六道蒸菜,只需蒸一蒸就好,鲜到流口水,好吃不上火,简单易做,老少皆宜,一周不重样, 要多吃,看看有没有您喜欢的呢?

这6道菜蒸一蒸就好,鲜到流口水,好吃不上火,简单易做老少皆宜

【土豆蒸排骨】

原料: 土豆 排骨 土豆 姜末 蒸肉米粉 腐乳汁 料酒 盐

制作:排骨中加入少许盐、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下;拌入一半的蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下; 土豆加入少许盐拌均匀,加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀;将土豆垫入碗底上面放上排骨;将其放入蒸锅中大火蒸上30分钟,最后撒上葱花即可。

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【珍珠豆腐丸子

原料:老豆腐 肉馅 老豆腐 糯米 葱姜末 料酒 胡椒粉 盐

制作:糯米提前用冷水泡上1小时后,将肉末、老豆腐和姜末放入碗中, 加入盐、料酒和胡椒粉等调味料,将它们捏碎抓匀; 泡好的糯米加入少许盐拌均匀; 将豆腐肉馅团成丸子再裹上糯米后摆放在蒸屉上; 烧锅开水将蒸屉放上去蒸二十分钟,蒸好后撒点葱花即可。

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这6道菜蒸一蒸就好,鲜到流口水,好吃不上火,简单易做老少皆宜

清蒸鲈鱼

原料: 鲈鱼 姜 蒸鱼豉油 料酒 葱花 花椒粒 油盐

制作:先将鲈鱼表面划上两、三刀, 涂抹上少许盐、料酒腌制一下;将鲈鱼用筷子架起来,在上面摆放上姜片;烧锅开水,将鱼片放入蒸屉上,大火蒸8分钟;将蒸好的鱼滗去水分,趁热浇淋上蒸鱼豉油,撒上葱花;冷锅冷油,下入花椒粒煸香出花椒油,倒入葱花上面。

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【糯米蒸排骨】

原料:糯米 排骨 腐乳汁 料酒 姜末 胡椒粉 盐

制作:将糯米提前浸泡30分钟; 排骨放入少许盐、料酒和姜末, 拌均匀腌制一下; 加入泡好的糯米,放入1小蝶腐乳汁,拌均匀后腌制半小时; 将表面沾有糯米的排骨放入盘中, 表面上覆盖保鲜膜,放入锅中蒸上四十分钟即可。

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【蒜蓉粉丝蒸虾】

原料: 大虾 粉丝 蒜

制作: 先将虾须煎掉,从虾背剥开后挑出虾线; 热锅少许油,将蒜末放进锅中煸炒至微微发黄时加入少许盐即可; 将泡软的粉丝加入少许盐拌均匀; 将虾放在粉丝上,在表面上铺上一层蒜蓉,烧锅开水,将鲜虾粉丝放进蒸屉中大火蒸6分钟,再浇淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱末即可。

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【胡萝卜莲藕蒸肉丸】

原料: 肉馅 莲藕 胡萝卜 姜末 料酒 淀粉 盐

制作:肉末中加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀;加入莲藕丁和胡萝卜丁拌均匀; 加入适量的盐等调味;将莲藕胡萝卜肉馅团成肉丸摆放在蒸屉中;大火蒸八分钟,蒸好后中间摆放上酸辣汁或番茄酱味碟即可。

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