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天冷了,常给家人吃这5道菜,荤素一锅出,营养丰富,大人孩子身体棒

原标题:天冷了,常给家人吃这5道菜,荤素一锅出,营养丰富,大人孩子身体棒

天冷了,常给家人吃这5道菜,荤素一锅出,营养丰富,大人孩子身体棒!北方的冬天一到,各种炖菜就登上了餐桌,一是热乎不爱凉,再一个是荤素一锅出省事,营养也丰富,软烂可口,老少都喜爱,还倍儿下饭!

大家冬季炖菜,都喜欢用什么食材呢?北方炖菜,最多的是牛肉、猪肉和鸡鸭肉,蔬菜也是时令的,白菜、土豆、萝卜换着花样吃。炖菜,其实是最简单的一种做菜方法,不需要过多的调味料,两个的大步骤做到,这菜想不好吃都难。哪两点呢:肉类去腥和蔬菜软烂适口!天冷了,下面宝妈就麻溜儿地分享5道好吃的家常炖菜,做法详细好上手,喜欢哪个赶紧为家人做起来吧!

【鸡腿炖土豆】

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鸡肉和土豆绝搭,用鸡肉炖菜,肉嫩汤鲜,不油腻还解馋,价格上也要比猪肉实惠好多。

需要的食材:大鸡腿和鸡翅根混搭(也或者只一款),土豆,葱姜,八角,蒜末,料酒,植物油,盐,酱油

详细做法:

1,鸡肉剁成块洗净备用

2,炒锅加植物油,放入八角小火炒香,再放入葱姜炝锅

3,倒入鸡肉大火翻炒至无血水、无水汽,加料酒去腥,放酱油提色

4,倒入没过食材的开水,加盐,大火烧开,中火炖15分钟

5,土豆切块入锅,再炖至土豆软烂可口,加入蒜末翻版均匀,提香关火出锅

天冷了,常给家人吃这5道菜,荤素一锅出,营养丰富,大人孩子身体棒

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【牛肉炖萝卜块

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冬天冷,要常吃点牛肉,这东西蛋白质含量高,脂肪少,不爱长胖但长力气,要常吃。

需要的食材:牛腩肉1大块,白萝卜1根,洋葱1/4个,姜片,八角,桂皮,香叶,山楂,料酒,酱油,植物油

详细做法:

1,食材备好,牛腩肉泡水解冻,中途换水

2,把牛腩肉切成块

3,牛腩肉冷水下锅,放入料酒

4,大火烧开撇去浮沫焯水,然后捞出备用

5,炒锅加植物油,放八角、洋葱碎和姜片炒香

6,倒入焯过水的牛肉大火翻炒,中途加料酒去腥,加水烧开

7 牛肉连汤倒入压力锅,加入酱油、香叶桂皮和山楂,压40分钟

8 中途压到30分钟的时候,加盐调味

9,倒入萝卜块,合拢压力锅再压10分钟即可出锅

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【猪肉豆腐炖粉条】

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猪肉和豆腐,肉蛋白和植物蛋白搭配,常吃点,身体好,营养更全面,热乎乎来一锅,驱寒暖身,还下饭

需要食材:肥瘦猪肉1块,北豆腐1块,红薯粉条1小把,葱姜,蒜末,料酒,酱油,植物油,盐

做法:

1,食材备好,喜欢吃肉可以多放点

2,带皮猪肉冲洗一下,切成薄片,豆腐切厚片

3,炒锅加植物油烧热,放猪肉和葱姜炒香,炒到猪肉吐油微黄,加料酒去腥,再放点酱油调颜色

4,加水烧开,转中火炖10分钟,倒入豆腐

5,加入粉条,放盐,大火烧开中火炖12分钟

6,加入蒜末拌匀再次开锅后关火出锅

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【鸡肉粉条炖萝卜】

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需要的食材:鸡腿,白萝卜,粉条,土豆,葱姜,八角,酱油,料酒,盐,油

做法:

1,食材备好,鸡肉多放点,菜更香

2,土豆和萝卜切条,土豆条比萝卜的稍微粗点,鸡腿肉去大骨,切厚片

3,炒锅加植物油,放葱姜八角炒香,加鸡肉炒变色、无水汽,加料酒和酱油翻炒

4,倒入土豆、萝卜块炒香

5,加水,放粉条,加盐,大火烧开中火炖12分钟

5,土豆粉条无硬心即关火出锅

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【鸭肉山药炖土豆】

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鸭肉比较温和,加点山药就更完美了,壮身体不上火,很适合秋冬季吃。

需要的食材:鸭翅根或鸭大腿1盘,山药一根,红皮土豆一个,葱姜八角,酱油料酒,盐植物油

做法:

1,食材备好

2,鸭翅根个头不大,打花刀就可以,如果用鸭大腿需要剁成块再用

3,炒锅加植物油,放干辣椒、八角葱姜爱那个和鸭翅根炒香,加酱油和料酒再炒

4,倒入没过食材的开水,大火烧开中火炖20分钟

5,加盐,倒入山药土豆块中火接着炖

6,土豆软烂后加入蒜末和香菜拌匀出锅

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