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冬天进补,鱼和肉都不如它,2块一斤,润肺化痰,大人小孩个个爱_莲藕

原标题:冬天进补,鱼和肉都不如它,2块一斤,润肺化痰,大人小孩个个爱

冬天进补,鱼和肉都不如它,2块一斤,润肺化痰,大人小孩个个爱!它就是莲藕了,大家一定都不陌生吧,俗话就常说“夏采莲子冬挖藕”,营养价值非常高,莲藕是冬天进补的首选食物,营养师大乔就曾说过,莲藕含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,经常食用可以促进消化、养胃滋阴和润肺化痰,完全可以代替肉类,大人小孩都要多吃!下面小编教给大家的就是香辣藕带的做法,香辣开胃,清脆可口,冬天常吃,身体发生医生惊讶的改变,千万别错过,快来看看小编是怎么做的吧

香辣藕带

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藕带 几根、花生油 一勺、精盐 一撮、姜蒜末 少许、剁辣椒 一勺

1.藕带一向都比肉价高,但是吃的人还是趋之若鹜,市场上大量供应的同时肯定会有人为了利益做一些黑手段,学会辨别是很有必要的,不要当了冤大头买个高价的次品还被人笑话,生活中的点滴小事儿也是在锻炼我们,当我们的生活常识越来越厉害的时候,那些投机的人也就无处可藏了,与其说靠有关部门的监察督导不如自己先行动起来,毕竟我们都不喜欢事后诸葛亮这样的,好啦,学到了就要认真的用上哦。三招就能挑到高品质的藕带!

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2.藕带清洗干净后切成段,姜蒜切成细细的末备用,藕带切好后要立刻炒制,以免表面变黑。

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3.锅里放水,烧开后将藕带投进去,再次开锅后烫一分钟左右即可,时间不用太久,将汆烫好的藕带捞出来,沥干水备用。

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4.锅里放一勺油,加热至微微冒烟后转小火,将姜蒜末倒进去炒出香味,小火炒制,以免将姜蒜末炒焦,香气飘出后再将剁辣椒倒进去,炒至辣椒味飘出

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5.撒入少许盐调味,因为后面需要大火快炒,先将盐放进去,炒匀后再放食材,盐味更均匀。

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6.转大火,将藕带倒进去,快速翻炒几下,均匀裹上佐料即可出锅,藕带事先就汆烫熟了,这一步就是让它入味,一定不要久炒,保持藕带的清脆口感。撒上葱花装饰下即可出锅。5分钟不到,香辣开胃的藕带就出锅啦,口感清脆又入味,特别下饭,一年里,能吃到藕带也就夏季这么短短一个月时间,所以看到了就一定不要错过哦!

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选购技巧1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。 大家爱上这道菜了吗?

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