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豆腐和它是绝配,比放肉炒还好吃,隔三差五给孩子做,一盘不够吃

原标题:豆腐和它是绝配,比放肉炒还好吃,隔三差五给孩子做,一盘不够吃

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说起咸蛋黄,大家都不陌生,它出现在很多菜品和甜点中,我们爱吃的蛋黄酥,还有现在肯德基出现的咸蛋黄炸鸡翅等等,做法多样,味道咸香, 外表金黄,很是诱人。我们常会将咸蛋黄蒸熟后打碎成泥,再翻炒成沙状,它有个好听的名字,叫做“金沙”,再与其它食材一起搭配,就能碰撞出一种别致的味道,非常好吃。

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今天就用它搭配豆腐一起煮,豆腐是经济实惠的食材,营养丰富,富含优质的植物蛋白,还富含钙质,2小块豆腐就能满足人体1天的钙质需求,且低脂肪,吃起来无负担。 豆腐的味道清淡,与咸蛋黄的鲜香融合在一起,堪称完美搭配,5分钟能上桌鲜香嫩滑,比放肉炒还好吃,隔三差五给孩子做,一盘不够吃,孩子常吃补钙长得高更聪明。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【咸蛋黄豆腐】

原料:豆腐 1块 咸蛋黄 3个 葱花 少许 水淀粉 适量 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 将咸蛋黄加入少许水后放入微波炉中高火打上3分钟; 3. 拿出来后用勺将它按压成泥; 4. 烧热锅放入少许油,下入咸蛋黄末进锅翻炒; 5. 炒至微微冒泡后加入少许水炖煮; 6. 下入豆腐块进锅去煮上2分钟; 7. 加入少许盐调味; 8. 最后加入少许水淀粉勾芡;

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9. 盛入盘中,撒上葱花。

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小贴士:1. 将咸蛋黄蒸熟或者用微波炉打熟, 再按压成泥; 2. 用少许油煸炒咸蛋黄,炒出冒小泡后加入少许水炖煮; 3. 再加入豆腐进锅去煮上2分钟后加盐调味,水淀粉勾芡。

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