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想吃黄焖鸡不用去饭店,简单一炒,肉质滑嫩,浓浓汤汁,拌饭巨香

原标题:想吃黄焖鸡不用去饭店,简单一炒,肉质滑嫩,浓浓汤汁,拌饭巨香

想吃黄焖鸡不用去饭店,简单一炒,肉质滑嫩,浓浓汤汁,拌饭巨香

黄焖鸡算是近几年大街小巷比较火的食物,几乎在每个城市都能看到黄焖鸡的身影。黄焖鸡是将鸡做的黄焖处理,并且还在焖的过程中加上了香菇等食材,让鸡肉在出锅的时候多了,炖鸡所没有的香味。这种焖的方式会让各种香味更方便深入到黄焖鸡中,让黄焖鸡在一出锅或者一上桌的时候就快速抓住眼球,接着再利用它独特的口感牢牢抓住胃。

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并且黄焖鸡不同于炒、炖鸡,它出锅的肉质是很鲜嫩的,并且还有浓浓的汤汁,所以这也就更加方便拌饭吃。将米饭放入鸡肉中,接着简单的一拌,饭和菜都能非常快速就消灭了,可见口感确实不错,并且也适合冬天吃,好吃而且营养。其次黄焖鸡也是只要简单一炒,接着放在锅中一焖就可以吃,要多简单就有多简单,所以以后想吃黄焖鸡了,大家不用去饭店,直接在家做,更快速好吃。

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【黄焖鸡】

我们只需要准备鸡腿、青红椒、香菇、白糖、酱油、黑胡椒粉、葱段等。选择上几个用手指按压上去是有弹性的,其次鸡腿肉上要有淡淡的光泽,并且放在鼻端闻没有臭味以及刺鼻的气味的。香菇的话,如果是干的,就要买很干燥,并且黄褐色的,大小差不多大,有香气的。接着买上食材后就开始都动手做菜。

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【详细过程】

步骤1:鸡腿用清水反复清洗几次,然后将鸡腿用锋利的刀剁成简单的块,并且放在一旁备用。接着将鸡腿放入锅中,倒入清水,放上料酒、姜片以及葱段,然后开火,等到水烧开后就关火,并且将鸡腿捞出。同时用凉白开将鸡腿冲洗一下备用。

步骤2:香菇提前用清水泡着,等到香菇泡发后就将香菇用洗一下,大概清洗干净后就将香菇切成片,并且将香菇放在一旁备用。然后将青红椒洗一下,等到洗干净后就将辣椒去掉里面的籽,接着将青红椒切成块,放在一旁备用。

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步骤3:锅中倒入少许的油,等到烧热后就倒入一勺白糖,接着用小火炒,炒到白糖起泡泡后就放入鸡腿炒,简单翻炒一下后就倒入干辣椒、花椒以及姜蒜,接着继续开始翻炒,等到炒匀后就倒入香菇,再次拌匀,并且倒入一勺酱油,适量的热水,拌匀后盖上盖子用中火煮20分钟就揭开盖子放上青红辣椒煮2分钟后放入一点黑胡椒粉,再小焖一下就可以吃了。

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一份有肉质滑嫩,浓浓汤汁的黄焖鸡就搞定了。黄焖鸡在做好后是可以倒入一碗米饭放在里面,然后拌一下吃,吃起来会巨香,巨好吃。其次没有砂锅,也是可以用普通的炒锅,味道也还不错;同时也是可以用高压锅将鸡焖一下,速度会更快。总之黄焖鸡的做法是超级好吃的,也只要简单一炒。

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