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香干和它炒是一对,预防高血压,增强肠胃蠕动,是菜也是药

原标题:香干和它炒是一对,预防高血压,增强肠胃蠕动,是菜也是药

香干和它炒是一对,预防高血压,增强肠胃蠕动,是菜也是药!

香干作为豆腐的一种,我小时候真的有经常吃,尤其是卤香干,我们家经常吃,因为属于半特产,因此价格不贵,所以吃的多。小时候除开买现成的做好的卤香干吃之外,我们还将香干和芹菜一起吃,因为香干和芹菜炒才是一对,不仅口感好,营养也高。芹菜是属于清脆有嚼劲的,而香干是软绵有嚼劲的,是两种不一样的口感,但是一起炒会更添滋味,并且用来下饭吃会比较合适。

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其次因为芹菜是一个是菜也是药的菜,所以有芹菜的加入会更有营养。因为芹菜属于高纤维的食物,吃进肚子里起着缓解便秘,增强肠胃的蠕动,其次常吃芹菜也是能预防高血压,所以将芹菜和香干炒是很有必要的。同时芹菜炒香干这菜也不属于高难度的菜,因为芹菜和香干都是很容易熟的食材,所以也就不用炒很久,自然就不会出现因为油放少了炒到后面就糊锅的情况。所以大家可以放心吃。

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【芹菜炒香干】

我们只需要准备芹菜、香干、小葱、蒜、小米椒、盐、蚝油。芹菜要选择叶子是嫩绿色的,而且叶子是有光泽度,如果方便可以将芹菜摘断一点有太多老丝就是不新鲜的。香干就随便在市场上买上几块,买的时候放在鼻子间闻一下,没有异味就可以买。

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【详细过程】

步骤1:将芹菜的叶子择下来,放在一旁,接着将芹菜梗放在水中清洗,要重点清洗芹菜的根部,接着将芹菜滤干水分放在菜板上,紧接着将芹菜切成段,然后放在一旁备用。

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步骤2:接着拿出香干,然后将香干放在流水下稍微冲洗下,紧接着将香干放在菜板上切成片,尽量切的薄一点,然后放在一旁备用。接着拿出葱和蒜,清洗一下之后将它们分别切成碎末,并且根据自己承受辣椒的能力拿出几个辣椒,接着将它们清洗干净,切成碎末。

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步骤3:在锅中倒入适量的油,烧热之后就将葱蒜辣椒下锅炒一下,炒出香味之后就将香干放入锅中炒,快速的翻炒均匀之后就可以倒入芹菜,接着大火翻炒,然后倒入蚝油,炒到变色之后就可以加上盐,并且关火装入盘中就可以吃了。

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一份有嚼劲,清爽的芹菜炒香干就做好了。香干可以用卤香干或者细香干,可以根据自己的喜好来定。至于剩下的芹菜叶可以蒸一下吃会吃,或者用来做调料用。总之大家可以常将香干和芹菜一起炒,因为它俩是一对,经常吃不仅预防高血压,还能增强肠胃蠕动。

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