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豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,外焦内软,弹滑香甜,美味!

原标题:豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,外焦内软,弹滑香甜,美味!

豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,外焦内软,弹滑香甜,美味!

豆腐作为大众食材中最美味的,最常见的食材,我们经常会时不时的吃上一顿。并且因为它很便宜,基本上买上1块就能够一家人吃,而且才2元钱,和白菜一样的便宜,所以我们就更尝吃豆腐了。同时豆腐中的钙质以及蛋白质都是数一数二的,因此吃豆腐是稳赚不赔的,大家可以多吃,而且还可以换着花样吃。今天给大家带来的豆腐做法,不用炖也不用煮,只要一搅一拌做成饼就成,而且除开豆腐外,还有各种蔬菜,因此我就叫它蔬菜豆腐饼。

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蔬菜豆腐饼是完全用蔬菜以及豆腐做的,没有用面粉,其中还有一个重要的鸡蛋,鸡蛋在里面不仅是起着粘合作用,同时也是起着补充营养的作用。而且这个饼在做好之后会下锅煎,因此吃起来就是属于外焦内软,弹滑香甜的,十分美味。并且做法也简单,就直接一搅一拌就做成饼,就能下锅煎,是个能超级快上手的菜。总之大家可以试试看。

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【蔬菜豆腐饼】

我们只需要准备豆腐、香菇、洋葱、鸡蛋、生菜、胡萝卜、五香粉。豆腐可以用卤水豆腐,只要是新鲜的就成,并且豆腐上面没有杂质,是有弹性,并且淡黄色的。至于蔬菜就挑选上一些新鲜的时蔬就可以了。买好所有的食材之后就可以开始做饼了。

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豆腐不炖不煮,一搅一拌做成饼,外焦内软,弹滑香甜,美味!

【详细过程】

步骤1:拿出香菇,将它清洗干净,然后切成小丁。在锅中烧上油,接着将香菇下锅炒,炒出香味,并且熟了之后就捞出,放在一旁的盘子中。紧接着拿出洋葱,切上一小块,清洗干净之后切成小丁;胡萝卜切上一节,清洗干净后切成小丁;最后香葱在洗干净后也切小丁。

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步骤2:拿出豆腐,将它放在菜板上,接着用刀背将豆腐压成泥,然后倒入一旁的大碗中。紧接着在豆腐中倒入步骤1的配菜,然后打入一个鸡蛋,加上盐、五香粉之后就用筷子搅拌,等到拌均匀一点之后就要用手成一个个小饼。

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步骤3:在锅中烧上油,在油热了之后就将饼下锅,下锅之后在定型了之后在进行翻动,大概2分钟翻面一次,直到饼变得完全金黄,透露着已经熟了的香味之后就可以捞出。然后全部都金黄酥脆之后就可以关火,并且装入盘中就可以吃了。

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一份外焦内软,弹滑香甜的蔬菜豆腐饼就做好了。因为香菇不不容易熟,所以就提前炒了下,炒的时候尽量炒熟一点,将香菇的香味给炒出来。其他的食材从容易熟的角度考虑也都尽量切的小个一点;饼的大小也尽量小一点,方便食用,而且做的时间会短一点。总之想吃,可以选择自己在家里做上一份吃,绝对的美味。

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