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它是平民补铁剂,补血是阿胶5倍,常食脸色红润人少灵,显年轻!

原标题:它是平民补铁剂,补血是阿胶5倍,常食脸色红润人少灵,显年轻!

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相较于我们日常生活中就有的补铁补血的元素,很多人却更愿意吃价格更贵一点的阿胶,但实际上生活中有很多食材都有补铁的效果,并且价格还比较便宜,就比如猪肝,这个平民补铁剂。猪肝在猪肉还没有涨价的时候价格还是很便宜的,才10元一斤,比肉还要便宜,而且补铁的效果是众多食物中比较高的,甚至补血是阿胶的5倍,因此它也称得上是平民补铁剂,只不过现在涨价了一点,但是补血的效果依然是很高的

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所以常吃猪肝,不仅补充了铁,然后脸色也会慢慢的开始红润起来,整个人看着都精神了很多,人也水灵了,更显年轻。而且猪肝也特别好吃,随便一炒就能很滑嫩爽口。平常我多数时候都是将猪肝用来炒青椒吃,因为做法最简单,并且吃起来也最好吃。一样的滑嫩,并且猪肝上还沾上了一点辣味,吃起来口感更丰富。同时青椒炒猪肝的做法也简便,那下面就给大家详细的说说做法,大家可以跟着一起动手做起来。

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【青椒炒猪肝】

我们只需要准备猪肝、青椒、料酒、淀粉、盐。正常的猪肝,颜色是紫红色额,表面有光泽,触摸起来有弹性,没有水肿硬块的。而如果是病死的猪肝,切开之后会向外溢血,并且有时候伴有水泡,这种就不能吃,因为其中的病菌杀不死。青椒买按压没有弹性,新鲜一点的。买完所有食材之后就开始动手做菜。

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【详细过程】

步骤1:将猪肝放在水中清洗,洗干净好之后放入水中,并且将猪肝泡30分钟,中途要更换上几次水。接着冲洗几次,切成片,并且再次冲洗一遍,放入碗中。在碗中倒入盐、料酒、鱼汁、淀粉,然后快速的用手抓匀,并且放在一旁腌制,过程中要时不时翻搅一下。

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步骤2:拿出青椒,洗干净之后将青椒的蒂切掉,并且将里面的籽掏出,冲洗干净。接着将青椒切成片或者丝,放入碗中备用。然后大葱,洗干净,并且切成斜段备用。

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步骤3:热锅中倒入凉油,将猪肝下锅炒上18下之后就可以关火,并且快速捞出。接着利用刚才的锅炒辣椒,辣椒、葱下锅,炒到断生之后就加上一点盐,然后下猪肝,接着在快速的翻炒一下之后就可以关火出锅开吃了。

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一份有嚼劲的青椒炒猪肝就做好了。因为放了淀粉容易凝结,所以要翻搅,因为这样可以防止淀粉凝结。另外猪肝一定要冲洗干净,这样吃起来才放心。因为猪肝中铁元素十分丰富,所以大家缺铁性贫血的人可以常吃猪肝来补血。

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