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天热不想开火炒菜,此菜不炒不蒸,5分钟做好,一次拌一斤能吃完

原标题:天热不想开火炒菜,此菜不炒不蒸,5分钟做好,一次拌一斤能吃完

天热不想开火炒菜,此菜不炒不蒸,5分钟做好,一次拌一斤能吃完

之前好不容易温度降下去了,随着中秋的到来,温度又上升到了一个高度,看着外面的大太阳,不仅不想出去玩了,更不想开火炒菜做饭了,一点也没有胃口。而面对着这高温天,唯有来上一盘凉拌菜最为爽。对于吃的人来说是凉爽、开胃,对于炒的人来说更是不用浑汗如雨的炒菜了,所以凉拌菜是最适合天热不想开火炒菜的时候做的菜。而今天给大家说到的凉拌豆芽就是一个不炒不蒸,并且只要5分钟就能做好的一个菜,而且非常好吃。

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凉拌豆芽是一个看着很开胃,吃起来更开胃的菜,凉拌豆芽,吃起来是比较有嚼劲,并且很凉爽的菜,无论是用来拌米饭,还能直接作为主食吃,也能吃得饱。并且因为凉拌豆芽十分好吃,所以每次一次拌上一斤大家都能很快吃完。并且凉拌豆芽和大多数的凉拌菜也一样,不用炒不用煮,只要简单拌一下,并且5分钟就能搞定好一份好吃的凉拌菜。那下面的时间就给大家说说凉拌豆芽的做法,大家可以跟着一起做。

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【凉拌豆芽】

我们只需要准备豆芽、香葱、蒜、小米椒、醋、芝麻香油、酱油、糖。买豆芽的时候先看芽根,没有烂根根须发育好的是自然培育的,少根,根短,并且无根的就是化肥泡过的。然后看豆粒,一般的豆粒颜色是正常的,豆粒发蓝的是化肥泡过的,最后择段没有和绥芬冒出,闻着没有异味的是正常的豆芽。接着买完配料就开始动手做菜。

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【详细过程】

步骤1:香葱用清水清洗干净,并且将香葱切成段备用;蒜剥掉皮之后,切成蒜末备用;小米椒掰掉蒂把,切成圈备用。然后拿出一个碗,在碗中倒入盐、细砂糖、酱油、2大勺陈醋、1大勺芝麻香油、然后放入切好的蒜末和小米椒,并且用筷子将调料快速的搅拌均匀,放在一旁备用。

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步骤2:拿出豆芽的根部择掉,放在水中冲洗干净,如果有时间的可以提前将豆芽放在水中泡15分钟,然后再开始清洗。接着在锅中倒入适量的清水,然后开大火,将水烧开之后就将豆芽和香葱下锅,开始烫,将豆芽烫熟之后就可以捞出,并且沥干水分之后将豆芽放入碗中,接着将酱汁倒入豆芽中,然后开始搅拌,拌均匀之后就上桌吃。

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一份有嚼劲的凉拌豆芽就做好了。喜欢吃辣一点的还可以加上一点辣椒油,这样吃起来是更香,更有味,大家下次可以试试。说起来凉拌豆芽做着还是很简单的,只要拌一下就可以吃,而且不炒不蒸,只要5分钟就能做好,并且一次拌一斤也能很快吃完,很适合天然不想开火的时候吃。

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