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此菜正当季,搭配排骨做汤,清爽鲜甜,滋补降燥,好喝不油腻

原标题:此菜正当季,搭配排骨做汤,清爽鲜甜,滋补降燥,好喝不油腻

白萝卜,清热生津,开胃消食,价格又实惠。 排骨除了含有蛋白质、维生素之外,还有大量的骨胶原和磷酸钙,能够为人体提供钙质,具有滋补身体的功效。今天搭配这两种食材给大家做一道 白萝卜排骨汤秋冬季节干燥,常给家人喝这道汤,清爽营养,滋补又润燥,喜欢的朋友不妨试试。

白萝卜排骨汤

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白萝卜200克,排骨200克,胡萝卜150克,大葱段10克,姜片10克,盐、鸡精各适量

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1.将白萝卜去皮, 洗净。

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2. 将胡萝卜去皮,洗净,切滚刀块。

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3. 将排骨洗净,剁块,备用。

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4. 把白萝卜块、胡萝卜块放入滚烫的热水中焯水,捞出,冲凉,控水。

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5. 把大葱段、姜片放入滚烫的热水中焯水,捞出,冲凉,控水。

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6. 将排骨放入滚烫的沸水汆一 下,10分钟后捞出,洗净。

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7. 锅中加水, 放入葱段、姜片和排骨略煮。

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8. 锅中再放入白萝卜块、胡萝卜块煮制,撒盐、味精煮至排骨熟透,出锅即可。

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选自《爆款家常菜》这本书,版权所有。

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