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小雪节气,记得给家人吃这5种食物,应季而食身体棒,顺利过冬天

原标题:小雪节气,记得给家人吃这5种食物,应季而食身体棒,顺利过冬天

小雪,是二十四节气中的第20个节气,也是冬天第二个节气,小雪节气反应的是降水和降温的节气,在小雪节气后冷空气活跃会很频繁,因此小雪节气的到来,意味着天气会越来越寒冷。小雪节气,记得给家人吃这5种食物,营养又美味, 应季而食身体棒,顺利过冬天。

小雪节气,记得给家人吃这5种食物,应季而食身体棒,顺利过冬天

一,牛肉:驱寒暖胃

牛肉是寒冬补益佳品, 它高蛋白,低脂肪,它所含的氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,是一种滋补又营养的食材。小雪节气,意味寒冷的冬季到来,这时吃些牛肉,具有驱寒暖胃的功效。

土豆炖牛肉

原料: 牛肉 土豆 姜片 八角 桂皮 香叶 干辣椒 高度白酒 生抽 老抽 料酒 油盐

制作: 先将牛肉块冷水下锅焯水,加入姜片和高度白酒,焯好后冲洗干净备用;热锅凉油,放入焯好的牛肉块放进锅中煸炒,加入姜片和准备好的大料进锅翻炒;烹入高度白酒翻炒两下,加入适量的老抽和生抽继续翻炒; 将牛肉放入高压锅中后加入适量的水,按下炖煮牛肉的功能键, 时间到,“牛肉汤”炖煮好了,加入土豆后加盖继续煮上5分钟,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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二、白萝卜:润燥养肺

冬季萝卜大量上市,萝卜有着“小人参”的美味,它营养丰富,中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。萝卜爽脆可口,既能开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,预防感冒等功效。

【白萝卜棒骨汤】

原料: 大棒骨 1盘 白萝卜 1根 姜片 胡椒粉 盐 适量

制作:先将棒骨放进冷水锅中焯煮,加入2片姜片;将处理好的棒骨块放入电炖锅中; 加入三片姜;再一次性加入足量的水; 按下电炖锅上炖骨汤的功能键;还剩下半小时时加入白萝卜块进锅继续炖煮;时间到,“白萝卜棒骨汤”就炖好了,加入盐和胡椒粉调味即可。

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三 芋头:养胃

芋头是一种碱性食材,富含蛋白质和淀粉,营养丰富,它的蛋白质含量仅次于山药,钾和食物纤维是所有芋类食品中最丰富的,芋头质地细软,并含乳聚糖,非常利于胃肠的消化吸收,有健胃的功效。芋头的吃法很多,味美清香,松软爽口,别具风味。

【香肠芋头】

原料: 腊肠 芋头 青蒜 油盐

制作:烧热锅放入少许油,将腊肠放进锅中微微煎炒出油脂,加入芋头片进锅翻炒两下,加入少许水炖煮五分钟,煮至芋头片微微透明,加入适量的盐调味,最后加入青蒜叶翻炒均匀即可。

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四、南瓜:健胃消食

南瓜具有补中益气、解毒,降血糖的功效,南瓜所含果胶还可保护胃胶道粘膜,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者,南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。南瓜的果胶“吸附”细菌和有毒物质,将它们排出体外,起到排毒功效。

【咸蛋黄焗南瓜】

原料:咸蛋黄 南瓜 葱花 油盐

制作: 将咸蛋黄中加入少许料酒,放入蒸锅中蒸上五分钟,咸蛋黄蒸熟后用勺碾碎备用; 将南瓜条放进保鲜盒中加盖,放入微波炉中高火打三分钟;烧热锅放入适量的油, 下入咸蛋黄末进锅去翻炒,直至冒细小的泡泡,下入熟南瓜条轻轻翻动,让蛋黄细末均匀地裹在南瓜条的表面上,最后放入葱花即可。

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五、荸荠:利咽化痰

荸荠又称马蹄,是凉性食物,入肺、胃三经,具有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目的功效。

【荸荠西芹肉丝】

原料:荸荠 西芹 肉丝 姜 葱 淀粉 枸杞 油盐

制作: 肉丝中加入适量的盐,料酒,生抽和水淀粉腌制一下; 烧锅水加入少许盐和几滴油,下入西芹焯烫变色后关火捞出。烧热锅放入少许油, 下入姜丝进锅煸香,加入腌制好的肉丝翻炒变色,加入荸荠片和焯好的西芹片,简单翻炒几下后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

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