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天冷就馋这6道炖菜,香喷喷热乎乎的一大锅,鲜香味美好吃又下饭

原标题:天冷就馋这6道炖菜,香喷喷热乎乎的一大锅,鲜香味美好吃又下饭

元旦过后, 进入数九寒冬, 天气越来越寒冷,这时炒菜上桌没有多长时间就凉了,因此香味浓郁,保温性能好的炖菜在冬天就特别受人们欢迎了, 热乎乎、香喷喷的一大锅上桌,每一口都诱惑着你的胃, 最合适在寒冷的冬天全家人享用了。天冷就馋这6道炖菜,香喷喷热乎乎的一大锅,鲜香味美,荤素搭配, 好吃又下饭,吃完后全身暖暖的,特过瘾。下面就来分享它们的具体做法吧。

天冷就馋这6道炖菜,香喷喷热乎乎的一大锅,鲜香味美好吃又下饭

【白菜粉丝豆腐泡炖肉丸香锅】

原料: 豆腐泡 红薯粉丝 大白菜 自制炸肉丸 青蒜 蚝油 生抽 胡椒粉 油盐

制作:热锅凉油,下入肉丸进锅翻炒,再加入豆腐泡进锅翻炒;加入红薯粉丝和包菜丝进锅翻炒; 加入1小碗水,加入1勺生抽和蚝油焖煮3分钟;加入盐和胡椒粉调味,最后加入青蒜进锅翻炒均匀即可。

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【花菜莲藕干锅】

原料: 莲藕 花菜 五花肉 青蒜 姜蒜 红椒 老干妈豆豉酱 花椒 生抽 料酒 油盐

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制作:烧锅水加入少许盐,将花菜和莲藕放进锅中焯煮至八成熟;热锅凉油,下入五花肉片进锅翻炒至五花肉表面微微出油,加入1大勺老干妈豆豉酱进锅翻炒几下,加入蒜末、红椒和花椒进锅翻炒; 加入料酒和生抽翻炒均匀;再加入花菜和莲藕进锅翻炒;加入少许盐调味翻炒均匀,最后加入青蒜进锅翻炒均匀即可。

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【梅干菜魔芋红烧肉

原料:五花肉 梅干菜 魔芋 青蒜 冰糖 姜 八角 香叶 桂皮 高度白酒 料酒 酱油 油盐

制作:先五花肉块冷水下锅焯水,加入姜片和高度白酒,焯好后捞出备用; 热锅凉油,下入五花肉片进锅翻炒至微微出油,加入姜片、冰糖和八角等大料等翻炒均匀;加入料酒和老抽翻炒均匀; 加入梅干菜进锅翻炒几下后放入陶瓷炖锅中;下入魔芋块;加入适量的水,加盖后焖煮30分钟; 加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。

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【大白菜炖双丸】

原料: 肉丸 鱼丸 大白菜 青蒜 油盐

制作:热锅凉油,下入肉丸进锅翻炒;加入大白菜进锅去翻炒;加入水进锅去炖煮;下入鱼丸进锅去煮上3分钟,加入少许盐调味,最后加入青蒜进锅翻炒变色即可。

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【土豆烧牛腩】

原料: 牛腩块 土豆 洋葱 姜片 桂皮 八角 花椒 干红椒 香叶 高度白酒 料酒 老抽 油盐

制作:将牛腩块放进冷水中焯煮,加入姜片和高度白酒; 热锅凉油,下入牛腩块进锅翻炒几下,加入姜片和香叶等大料继续翻炒;加入料酒和老抽进锅翻炒均匀,再将炒过的牛腩放入电压力锅中; 放入整个洋葱和适量的水;按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键; 牛腩炖好后加入土豆块,再按下大火收汁的功能键,时间到,加入盐和胡椒粉调味即可。

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【木耳娃娃菜炖鱼糕】

原料: 鱼糕 木耳 娃娃菜 葱花 胡椒粉

制作:提前将用冷水用黑木耳泡软, 烧热锅放入少许油, 放入娃娃菜进锅翻炒两下;加入适量的高汤或者水炖煮,加入鱼糕片进锅去煮,下入黑木耳进锅去煮上3分钟,加入盐和胡椒粉调味,最后放入葱花即可。

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