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用蚝油,很多人都会犯这3个错!牢记以下3点,以后别再用错蚝油

原标题:用蚝油,很多人都会犯这3个错!牢记以下3点,以后别再用错蚝油

蚝油,可能对于有些朋友来说还是比较陌生的,因为它研发生产出来的时间是比较晚的,记得在我童年的时期,就没有听说过蚝油。而现在很多家庭都在普遍的使用蚝油,但是在我们使用蚝油的时候,也会对蚝油存在一些使用上的误区,到底有哪些误区,下面让我们一起来具体了解一下吧。

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有些朋友会觉得蚝油的味道咸咸的又可以提鲜,这不就跟酱油是一个样的吗,其实是不一样的,蚝油主要的配料是生蚝汁,用生蚝,水,食用盐熬制成生蚝汁,然后加入一些其它调料,一起熬制出来,这样就变成蚝油了。

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我们在炒菜使用蚝油的时候,有些朋友就会乱用,其实蚝油是不能随便使用的,一定要避开3个使用误区,正确的使用蚝油,这样不但能够节约食材,而且还能够使做出来的菜肴更加的入味,鲜美。

用蚝油,很多人都会犯这3个错!牢记以下3点,以后别再用错蚝油

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首先我们来说一下,炒菜时,在什么时候放蚝油是比较合适的。因为蚝油是不适合用来长时间加热的,如果我们炒菜时早早的就倒入一些蚝油,那么长时间高温加热就会破坏蚝油里面的营养成分,这样就会影响到菜品的口味了,所以我们要在菜快要出锅的时候,再倒入一下蚝油,这样既能够增加菜品的鲜味,而且还能够提升口感。

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接下来我们说一下,做菜时,使用了蚝油之后不适合和哪些调味料一起用,蚝油本身就能够起到提鲜的作用,而一些味道比较重的大料,辛辣重的调味料就不适合跟蚝油一起使用了,调料的味道太重就会掩盖住蚝油的鲜味。如果菜里面放了蚝油,那么就已经有了鲜味,我们就没有必要再放味精或者鸡精了。所以我们做菜时,不要把蚝油和大料,味精鸡精一起使用,不然就白白浪费了蚝油。

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然后我们来说一下,做菜时,蚝油的用量该怎么放才合适,可能有些朋友觉得蚝油能够提鲜,就会往菜里面加入更多的蚝油,总认为蚝油加的多,那么做出来菜的味道就会更加的鲜美,其实这个做法也是不对的。蚝油本身就是熬制出来的调料,也是属于一种浓缩型的产品,里面含有大量盐的成分,如果我们做菜的时候,蚝油放得太多了,不但起不到什么作用,而且还会让我们过多的摄入一些盐分,盐吃多了就不利于我们的身体健康了。所以做菜时,我们要适量地用蚝油来调节菜品的味道,不要放得太多。

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最后一点,也是有些朋友比较容易忽略的一点,可能因为平时我们厨房里面的其他调味料,都是摆放在灶台边上的,所以有些朋友也把开封过的蚝油放在厨房里面。厨房里面做菜时,温度就会比较高,温度太高了就会使蚝油出现发霉变质的情况。所以保存蚝油正确的做法,我们在开启后,一定要把蚝油放在冰箱里面冷藏。

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以上这几个关于蚝油的一些小常识,现在都清楚了吧,希望本期的内容能够帮到大家,如果您还有更好的意见和想法,欢迎在下方留言,如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们,让更多的人知道,谢谢观看,我们下期再见。

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