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俗话说“鱼不蒜,羊不姜”,古人的经验,值得信赖吗?告诉你真相_生姜

原标题:俗话说“鱼不蒜,羊不姜”,古人的经验,值得信赖吗?告诉你真相

由于疫情的影响,可能很多人以前不太会做菜,但之前在家待了那么长时间,空闲时间比较多,厨艺长进了不少,也能像模像样的烧几个菜了。在做菜方面,有句俗话说“鱼不蒜,养不姜”,这指的是什么意思?古人的经验放到现在来说,还值得信赖吗?接下来就跟大家聊一下这方面,别不重视,饮食对身体健康的影响可是非常大的。

俗语“鱼不蒜,羊不姜”是什么意思?

鱼不蒜,说的是 烧鱼时不放大蒜。对于会吃的人来说,吃鱼吃的是一个新鲜,而大蒜最明显的一个特点是什么?味道太大,若是烧鱼时放大蒜,就会影响到鱼的 鲜味,可能还会比较腥。

俗话说“鱼不蒜,羊不姜”,古人的经验,值得信赖吗?告诉你真相_生姜

一般来说,在烧鱼的时候,很多人习惯加一点生姜,生姜可以缓解这种腥味,也不会遮盖住鱼肉的鲜美味道。

鱼肉中有丰富的 优质蛋白质,不管男女老少,适当常吃点鱼对身体都有好处。不过,建议大家烧鱼的方法要清淡一些, 蒸煮为宜,少吃烤鱼和腌制的鱼,那样反不利于健康。

羊不姜,指的是烧 羊肉不放生姜。羊肉和生姜都是 温热性食物,只吃一种,若能吃多了都容易上火,若是吃羊肉又吃生姜,岂不是更容易 上火了,特别是对于热性体质的人来说,好事要多注意一下的。

俗话说“鱼不蒜,羊不姜”,古人的经验,值得信赖吗?告诉你真相_生姜

值得提醒大家的是,很多人买生姜时会买多一点,够吃好多次的,但在每次切的时候要注意,如果发现生姜 发霉变质了,最好不要继续吃了。变质的生姜中已经产生了 毒素,若误食,可能会对肝脏造成损伤。

这个经验放到现在,还适用吗?

其实这样看,鱼不蒜,羊不姜的说法还是可信的,不过在平时做饭时,可能很多人误会了,觉得只要做鱼就不能放大蒜、烧羊肉就不能放生姜,若是这样理解,则有些片面了。

虽然食材是一样的,但是 烹饪方式不同,做出来的口感也不一样,其实对于能不能放大蒜和生姜等调味料,也不是绝对的。

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比如说炖鱼时,少量放点大蒜,也不会有太大的影响,有的人就爱吃大蒜。烧羊肉的时候,少量放点生姜也未尝不可,也是能减少羊肉的膻味的,对于喜欢吃生姜的朋友来说,可能没啥影响。

因此,对于这种经验,我们要 客观看待,既不用全盘接受,也用不着全盘否定,要根据具体的烹饪方法以及自己的身体情况具体分析。

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对于身材比较肥胖的人来说,建议要少吃点羊肉,毕竟羊肉也是红肉的一种,其中有较多的脂肪,吃多了不利于血管健康。而对于寒性体质的人来说,则可以适当吃点羊肉,驱寒保暖。

通过以上的了解,对于“鱼不蒜,羊不姜”这句话想必大家已经知道具体的意思了,古人的经验,还是有一定的可信度的,不过在日常生活中,也要从实际情况和自己的健康情况出发,若身体不适,辛辣刺激性的调料要少吃点。

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