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超简单的面包做法,不揉面,不用烤箱,松软营养,方便又省事

原标题:超简单的面包做法,不揉面,不用烤箱,松软营养,方便又省事

相信很多朋友都喜欢吃面包,但自己做又怕麻烦,因此而放弃。那今天就跟大家分享一款不用手工揉面就可以做面包的方法。对于烘焙新手来说手工揉面太费时,那用面包机来做就在合适不过了,只需要将其设定好程序、放入材料,面包机会自动完成后续的和面、发酵和烘烤全流程,这对于烘焙新手来说,让做面包一下子简单好多,喜欢的朋友跟我一起来试试。

胡萝卜面包

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准备材料:

A:胡萝卜1根

B:高筋面粉250克,砂糖40克,盐3/4小匙,奶粉10克,鸡蛋38克,清水42克,酵母粉1小匙

C:黄油25克

开始制作:

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1. 用菜擦板将胡萝卜擦成细蓉状, 称出100克备用。

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2. 将材料B中的鸡蛋、盐、奶粉、清水一起放入面包机桶内,加入胡萝卜泥

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3. 放入高筋面粉,并在表面倒入一小匙的酵母粉。

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4. 选择面包机的“甜面包”程序,重量“450克”,烤色“中色”,开启面包机,待面包机搅拌10分钟停机后,放入软化好的黄油。盖上面包机桶盖,让面包机自动完成“搅拌”,“发酵”,“烘烤”的程序即可。

5. 当程序完毕,时间显示为“0:00”时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出,放在烤网上放凉即可。

小贴士:加入胡萝卜泥的面包,不需要额外加时搅拌,因为过度搅拌会破坏面包的筋性。

超简单的面包做法,不揉面,不用烤箱,松软营养,方便又省事

选自《巧厨娘妙手烘焙》这本书,版权所有。

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