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冬天就爱这些炖菜,荤素搭配,驱寒暖胃养人,冬天不懂吃太可惜了

原标题:冬天就爱这些炖菜,荤素搭配,驱寒暖胃养人,冬天不懂吃太可惜了

小寒节气过后,天气越来越寒冷,这时人们不由自主的想吃些肉类,来补充营养,增加能量, 来帮助身体强健身体,驱寒暖胃,增强抵抗力避免生病。今天小编就给大家推荐六道炖煮菜,荤素巧搭配,热腾腾香喷喷的一大锅,驱寒暖胃又养人,冬天不懂吃太可惜了,别错过哟。

冬天就爱这些炖菜,荤素搭配,驱寒暖胃养人,冬天不懂吃太可惜了

【木耳娃娃菜炖鱼糕】

原料: 鱼糕 木耳 娃娃菜 葱花 胡椒粉

制作:将黑木耳提前用冷水泡软;热锅凉油, 将娃娃菜放入锅中翻炒两下;加入高汤或者水进锅炖煮,加入鱼糕片进锅去煮;加入黑木耳进锅去煮上3分钟,加入盐和胡椒粉调味,最后撒入葱花即可。

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【萝卜炖牛筋炖】

原料:白萝卜 牛蹄筋 洋葱 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 姜片 香叶 桂皮 花椒 八角 干辣椒 香叶 胡椒粉 油盐

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制作:先烧锅水,将牛蹄筋放进锅中焯煮3分钟, 加入料酒和姜片去腥;烧热锅放入适量的油, 放入豆瓣酱进去翻炒出红油,加入姜片、干辣椒和香叶等大料进锅炒香;加入牛蹄筋进锅翻炒;加入生抽和高度白酒翻炒均匀; 加入适量的水和洋葱;将它们放入电炖锅锅中,按下炖煮牛肉的功能键;待到还剩下30分钟后,加入白萝卜块进锅继续煮,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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【千张豆芽炖鲫鱼】

原料: 鲫鱼 千张 黄豆芽 姜片 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 葱花 油盐

制作:先将鲫鱼表面划上几刀,加入盐和料酒涂抹均匀腌制一下;鲫鱼进锅前吸干表面的水分; 烧热锅放入适量的油, 将鲫鱼放入锅中去煎,待鱼的双面煎至金黄,加入姜片和豆瓣酱放入鱼的空余边煸炒一下, 加入少许生抽和料酒,再加入适量的水炖煮,下入千张丝进锅去煮,大火煮上八分钟左右后下入黄豆芽进锅去煮,煮上两,三分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。

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【腐竹干豆角红烧肉】

原料: 五花肉 干豆角 腐竹 冰糖 葱姜片 香叶 八角 桂皮 料酒 酱油 油盐

制作:先将腐竹放入冷水中泡软; 先将五花肉冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒;热锅凉油,下入1大勺冰糖炒至完全融化后呈棕色; 加入五花肉进锅翻炒上色;加入准备好的葱姜蒜片进锅翻炒; 加入料酒和酱油翻炒均匀;加入适量的水,放入泡好的干豆角进锅,加盖焖煮三十分钟;放入腐竹进锅继续煮上5分钟,最后加入盐和胡椒粉等调味料拌均匀后大火收汁即可。

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【牛肉焖笋】

原料: 牛肉 笋子 洋葱 姜片 高度白酒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 生抽 料酒 油盐

制作: 先将牛肉放入冷水锅中焯水,加入高度白酒和姜片去,焯好后洗净备用; 热锅凉油,放入八角,桂皮等大料炒香,加入1大勺豆瓣酱进去翻炒,加入炒好的牛肉块进去翻炒,加入适量的料酒和酱油翻炒均匀;加入泡好的笋子进去翻炒均匀,再将它们倒入电压力锅中; 加入适量的水和1个洋葱; 按下电压力锅炖煮牛肉的功能键; 时间到,“牛肉炖笋”就炖好了,将整个的洋葱拿出来, 最后放入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。

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【豆芽冻豆腐焖黑鱼】

原料: 黑鱼 冻豆腐 豆芽菜 姜片 豆瓣酱 花椒 生抽 料酒 葱花 油盐

制作:热锅凉油,将花椒放进锅中煸香,将黑鱼块平铺在锅中煎,将鱼块煎至双面金黄,加入几片姜煸一下;加入料酒,生抽和豆瓣酱翻炒;加入适量的水; 将豆腐放进锅中炖煮六分钟,加入黄豆芽进锅煮上两分钟;加入盐调味后大火收汁即可。

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