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天冷这肉要多吃比牛羊肉滋补,贵也要吃,炖上一锅驱寒养胃特解馋

原标题:天冷这肉要多吃比牛羊肉滋补,贵也要吃,炖上一锅驱寒养胃特解馋

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小寒节气过后,又一波新的寒潮来袭,走在路上,即使穿着厚厚的棉袄,还是能感觉到寒意袭人。冬天是进补的季节,在这个寒冷的季节,炖上一锅滋补又营养的猪肚汤,正是暖身又暖胃。 中医素来有着“以形补形”的说法, 猪肚是滋补食疗佳品,具有健脾补肾、补中益气的功效。

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以前每年冬天时,妈妈都会煮一大锅的猪肚汤给我们来驱寒暖胃,即使在现在,妈妈每年冬天都会打电话叮嘱我多喝几次猪肚汤, 每次听到妈妈的电话心里都是暖暖的。不过最近猪肚的价格真的有些贵, 一斤要四十多元,但我依然会买回来吃,天冷这肉要多吃比牛羊肉滋补,贵也要吃,炖上一锅驱寒养胃,特解馋,全家暖暖过个冬!

煲猪肚时,我常会搭配上冬季时令的食材---山药,山药是一种药食同源的食材,常吃能补中益气,健脾养胃, 清肺止咳,养颜瘦身等功效。 山药和猪肚以前炖煮之后完全融入汤汁中,使得猪肚汤变得浓郁发白,味道和口感都更好;而加入些养颜又补血的红枣,让这汤别具一番风味。冬天遇到它别错过,好吃又营养还解馋,特补脾胃 。下面就来分享它的详细做法吧。

【红枣山药猪肚汤】

原料: 猪肚 1个 铁棍山药 1根 红枣 1把 姜片 3片 白胡椒粉 盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 处理好的猪肚条放入电炖锅中;3. 加入几片姜; 4. 一次性加入足量的水; 5. 按下电炖锅上炖煮的功能键; 6. 时间还剩下20分钟时,下入山药片; 7. 加入洗净的红枣; 8. 加盖继续炖煮; 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可;

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10. 盛入钵中。

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小贴士:1. 买回来的猪肚先处理好后放入冷水锅中,加入姜片和胡椒一起煮上三分钟后再去除杂质切条备用; 2. 将猪肚,姜片和足量的水放入电炖锅中,按下电炖锅炖煮功能键; 3. 还剩下20分钟时,下入铁棍山药片和红枣进锅一起煮,煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。

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