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冬天多吃此菜,3元1斤,通便解毒抑菌消炎,和肉一起炒,超下饭

原标题:冬天多吃此菜,3元1斤,通便解毒抑菌消炎,和肉一起炒,超下饭

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蓊菜是我们南方的一种蔬菜,一年四季都有,3块钱1斤,无公害食品,口感非常的鲜、脆、嫩,深受大众喜欢,做法可清炒、炒肉、炒鸡蛋、凉拌、煮汤。

蓊菜的营养价值呢,是非常丰富的,尤其是钙含量是番茄的12倍多,蛋白质是4倍,并含有较多的胡萝卜素、钙、铁、钾、维生素C,还含有大量的粗纤维,有促进肠道蠕动,通便解毒作用。蓊菜性凉,可抑菌消炎,预防感染。蓊菜是一种值得吃的蔬菜,冬天多吃些,好处多多。

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今天蓊菜搭配肉一起炒,超下饭,家人都挣着吃,瞬间就被吃光光。

【蓊菜炒肉】

1、把蓊菜的叶子摘下,然后冲洗干净;180克前腿瘦肉,前腿瘦肉肉质细腻,口感好;2瓣大蒜;4个干辣椒。

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2、瘦肉切成小条,切好添加2调羹玉米油、2调羹零添加酱油、一点姜汁,抓匀腌制10分钟。

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3、腌肉的时间把蓊菜切成长段,大蒜拍碎,干辣椒切段。

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4、热锅凉油,放入大蒜和干辣椒炒香。

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5、然后放入腌制好的肉丝中火翻炒。

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6、炒香肉丝放入蓊菜继续翻炒1分钟,加适量盐、少许味精又继续翻炒1分钟,出锅装盘,现做现吃。

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7、蓊菜炒肉小技巧:1、蓊菜提前放盐更入味;2、肉丝腌一下,肉嫩口感好;腌肉添加玉米油的作用是锁住水分和炒的时候不粘连不粘锅。

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