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冬天多吃这道菜,健脾益胃,爽滑可口,这样做,孩子都不挑食

原标题:冬天多吃这道菜,健脾益胃,爽滑可口,这样做,孩子都不挑食

俗语说“夏吃叶子冬吃根”,古人真是养生保健的高手。秋冬时节,山药是家家户户餐桌上常见的食材,殊不知它也是一味中药。《本草纲目》中说,经常食用山药,可以起到很好的补肾开胃、益气养肺的效果,特别是对于中老年人来说,还能够软化血管,降低血糖,改善睡眠,增强记忆力。今天跟大家分享的这道番茄炒山药,山药一改单调色泽,搭配番茄,高颜值的同时更加营养美味,是家常小炒里一道低难度的快手菜品。喜欢的朋友不妨试试。

番茄炒山药

冬天多吃这道菜,健脾益胃,爽滑可口,这样做,孩子都不挑食

准备材料

山药350克,番茄150克,葱花3克,香菜3克,盐1小匙,白糖1/2小匙,香油1小匙,番茄酱1小匙,色拉油适量

开始制作:

1. 山药去皮洗净,切片;番茄洗净,切成片;香菜取梗切段。

2. 净锅置火上,倒入水烧沸,下入山药片焯水,捞起控净,待用。

冬天多吃这道菜,健脾益胃,爽滑可口,这样做,孩子都不挑食

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3. 炒锅置火上,倒入色拉油烧热,下葱花爆香,放入番茄煸炒。

4. 再下入山药,调入盐、白糖。

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5. 加入番茄酱快速翻炒均匀,撒入香菜段,淋入香油,装入盘中即可

小贴士

山药中含有蛋白质、碳水化合物等营养物质,番茄中富含番茄红素维生素C,都有助于提高人体免疫力,增强抗病能力。

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选自《 中国居民增强免疫力食谱》这本书,版权所有。

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