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武汉小吃糯米鸡的家常做法,糯米酱香,鸡肉更好吃,全家都爱吃!

原标题:武汉小吃糯米鸡的家常做法,糯米酱香,鸡肉更好吃,全家都爱吃!

说起这糯米鸡,它其实应该叫做油炸糯米饭团,是武汉众多早餐的品种之一,极具代表性,其外酥里糯,在加上其中涵养丰硕(料多),让你掰开看到后,口水都流出来了!它的制作方法也很简单,先将糯米饭煮好,再拌入炒熟的馅料,一般含有肉丁,香菇和青豆等,拌好后团成饭团,再在外面挂成面糊,放入油锅油炸至金黄色即可

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一、糯米鸡

主料:肉丁50克 糯米150克 香菇5朵 青豆80克 面粉100克

辅料:生抽适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 生粉适量

制作工艺:

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1、将糯米洗净后泡上二十分钟, 在里面加几滴油, 放在电饭煲中煮熟

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2、在切好肉丁中加入盐, 生抽, 胡椒, 料酒和生粉等调味料, 搅拌均匀后腌制十分钟

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3、将锅烧热, 放入适量的油, 下入腌好的肉丁翻炒

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4、待肉丁翻炒变色后加入切好的蘑菇丁和青豆, 一起翻炒

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5、翻炒两下后加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入盐等调味料

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6、翻炒几下后层入碗中备用

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7、将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米饭中,再加入适量盐和胡椒,搅拌均匀后备用

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8、在面粉中加入适量水调成稀糊

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9、将刚才准备好的糯米饭捏成团,将其它的米饭全部都捏成团备用

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10、将糯米饭团放入面粉糊中裹一下

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11、将外面裹上面糊的饭团放入烧至六七成热的油锅中炸

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12、不停翻动, 炸至金黄色后捞出

二、熊猫小贴士

1、煮饭时提前将米泡上二十分钟,可以节约煮饭时间

2、煮饭时加入几滴油能让米饭更香

3、在糯米饭加入适量的盐和胡椒调味, 这样的饭团味道更美味

以上就是糯米鸡的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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