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猪肉和它一起炒,寒冬最该吃,祛寒暖胃消食杀菌,早吃早受益

原标题:猪肉和它一起炒,寒冬最该吃,祛寒暖胃消食杀菌,早吃早受益

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这几天下雨,气温骤降,冷得都穿上羽绒服了。午饭的菜,我特意在猪肉里添加了蒜苗和泡嫩姜,吃着特别开胃下饭,饭量大增,吃进肚,胃暖呼呼的,舒服。

这菜里的蒜苗和泡嫩姜添加得有点多,因为蒜苗含有辣素,它的杀菌能力可达到青霉素的1/10,可以预防流感、防止伤口感染、驱虫、消食的功效。而姜具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环、开胃健脾,促进食欲、杀菌解毒的多种保健功能。所以,这菜寒冬最该吃,祛寒暖胃消食杀菌,早吃早受益。

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【猪肉炒蒜苗泡嫩姜】

1、180克的猪肉,我选择的是前腿瘦肉,因为它纹理细短,肉质细腻,口感好;1把蒜苗。

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2、猪肉逆着切成大薄片,然后改刀成小薄片,切好添加3调羹零添加酱油、3调羹玉米油,抓匀腌制10分钟,腌过的肉,嫩。

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3、腌肉的时间,我们来把蒜苗切成长段;泡嫩姜切成丝;几个干辣椒切段。

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4、食材都准备好之后,热锅凉油,放入泡姜丝和干辣椒炒香。

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5、然后放入腌过的肉片中火炒香。

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6、然后放入蒜末继续翻炒1分钟,添加少许盐、少许味精,翻拌均匀即出锅,现做现吃。

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7、这菜的要点是:蒜苗最后放,因为蒜苗易熟,也不要久炒,以免营养流失过多,影响功效。

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