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天冷我家就馋这锅菜,吃了几十年都不腻,炖一大锅热乎乎的真解馋

原标题:天冷我家就馋这锅菜,吃了几十年都不腻,炖一大锅热乎乎的真解馋

天冷我家就馋这锅菜,吃了几十年都不腻,炖一大锅热乎乎的真解馋

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三九寒天,进入一年中最寒冷的季节,即使穿上厚厚的冬衣,依然感到寒冷无比,因此我们又有理由来大口吃肉了,肉类食物能为我们人体增加能量,抵御寒冷。这时我们常会在家里炖些牛羊肉,做些丸子,如猪肉丸子,鸡肉丸子,鱼丸子等。 儿子就特别喜欢吃丸子,平时我会趁着有空的时候多做点, 分装在保鲜袋冷藏保存,这样冬天晚上回到家,就能用较短的时间可做出美味菜肴。

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炸好的肉丸做法多样, 可用来炖菜,也可搭配着青菜一起炒,或者用它来煲汤,涮个火锅, 就是煮个面条时,放上几个肉丸一起煮,做起来不仅简单又省事,而且还营养又美味。 天冷我家就馋这锅菜,吃了几十年都不腻,,用上少许肉丸,搭配着各式配菜一起炖煮,热乎乎,香喷喷的一锅上桌,特解馋,尤其适合天冷的季节。

今天就特别买了些千张结回来, 千张结是一种豆制品,富含优质蛋白质,和丰富的钙质,搭配上鲜香滑嫩的的黑木耳,千张结吸取了肉丸中饱满的汤汁,味道浓郁十足,比肉还好吃。 这菜小时候妈妈经常做,有肉有菜,味道鲜美极了,开胃下饭香,从小吃到大几十年都吃不腻,每次炖上一大锅都吃个精光,汤汁都不剩下。每次吃到这道带着妈妈味道的菜,幸福感满满, 下面就来分享这道美味的做法吧。

【千张结烧肉丸】

原料: 自制炸肉丸 1盘 千张结 1盘 木耳 1把 青蒜 2根 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入少许油,下入自制炸肉丸进锅翻炒一下; 3. 再加入千张结进锅翻炒一下; 4. 炒时加入少许生抽; 5. 再加入适量的水; 6,加入泡软的黑木耳,一起炖煮上三至五分钟;7. 煮好后加入适量的盐调味, 大火收汁; 8. 最后放入青蒜翻炒变色即可;

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9. 盛入钵中。

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小贴士:1. 肉丸是自己炸的,平时可以趁着有空的时候,多炸点放在冰箱里,平时可随时取出做菜很方便; 2. 黑木耳提前用冷水泡软备用; 3. 先煎一下肉丸,再加入千张结和木耳一起,加入调味料汁和少许水炖煮几分钟入味; 4. 最后加入盐等调味,大火收汁,放入青蒜增香即可。

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